z11&Gadda的美食生活

地址：台北市永康街14巷4號
電話：2396-8357

永康商圈向來是北台灣日系拉麵最激烈的一級戰區
有近兩年來雄霸領導者地位的『樂麵屋』
前幾年引起大量排隊風潮的『一番亭』&『玫瑰緣別館』
開幕約一年卻始終沒嘗試過的『八番拉麵』
還有永康街營業歷史最悠久的『和田屋』
一公里不到的小街道上戰火蔓延



前陣子 JCC 又發現了個有趣的消息
在日本當地頗具盛名的『廣島つけ麺本舖ばくだん屋』
將強行亂入永康拉麵格鬥圈
這是繼『一番亭』&『誠屋』&『花月嵐』之後
第四間日本當地知名連鎖拉麵遠度來台營業
之前在收看日本頻道的美食節目時
備受好評的『廣島つけ麺本舖ばくだん屋』就時常出現於節目內
加上主打項目是台灣拉麵界少見的『沾麵』
這兩大賣點深深的吸引了我倆的好奇心
下定了非前往朝聖不可的主意




店面裝潢很有日本老街風情
門前廣告看板上貼滿各日本藝人跟美食節目專訪時的照片
門旁也是貼滿客人品嘗過後的好評推薦小卡片
大量的視覺廣告 ... 花花綠綠好不熱鬧
排隊等候的人口流動速度快
平均等候時間約 15 ~ 20 分鐘

菜單上清楚可見


兩大主打項目皆為沾麵
用餐時沾料跟辣度的使用說明
店家在一旁還備有貼心的小圍裙
供客人在品嘗沾麵時使用
以免在吸麵時被沾醬汁噴了一身


桌上放著稍微研磨過的粗芝麻粒
搭配沾麵品嘗
香氣跟口感都不錯

BAKUDANYA飯團


塗滿麻油在烘到酥脆的海苔
跟好吃的白飯組合在一起
日本在地的簡單美味
可惜挺鹹的

和風炸雞塊

常來我們網誌都知道
我倆最愛各日式餐廳的和風炸雞
杏子、花月嵐、誠屋拉麵等等
這幾家的炸雞都有非常可口的表現
ばくだん屋身為日本沾麵名店
但今天的炸雞實在是個地雷
我跟 JCC 一直都是炸雞控
但這盤和風炸雞居然難吃到無法強迫完食

廣島沾汁麵 ( 冷麵 )



主力項目終於登場
從麵條、配菜到沾料都是清新涼爽
叉燒跟白煮蛋還有水煮高麗菜
直接品嘗都是差強人意的表現
但丟入滿是芝麻的沾醬後口味獲得提升
點菜時選擇辣度 5 的辣度
再加入大量店家特製的辣油後
微酸微辣的材魚風味清爽好入口
炎熱夏天的推薦開胃好物
中份的份量較少
成年人建議還是選擇大份的
不然在用餐完畢一小時後會產生強烈空虛感

辣味增沾汁麵 ( 溫麵 )



麵條、配菜跟沾料都只有接近人體的微溫
雖然沒有廣島沾汁麵那樣清爽但依然好入口
但日式口味的辣度實在清淡不辣
濃厚的味噌隱隱透露出一絲辣豆瓣醬的風味
有別於廣島風的水煮蛋
辣味增的是搭配半熟糖心蛋
整體來說這是個 JCC 喜歡的口味
但我個人持反對意見 ~ 這不是我的菜
份量上一樣小巧可愛
成人建議大份

純愛杏仁豆腐

店家強力推薦的餐後甜點
有別於傳統的杏仁豆腐
這裡的更接近杏仁口味奶酪
濃郁的奶味挺溫潤的
完食後還是會有一點點人工感 (杏子的勝出)
算是可惜的小缺點

這次的『廣島つけ麺本舖ばくだん屋』算不上非常滿意
可能是期望過高導致失望過大
廣島沾汁麵雖勝過樂麵屋的番茄沾麵
但樂麵屋忠孝店限定的廣島風沾麵卻也有不相上下的表現
炸雞實在是一大敗筆
簡單的飯團跟杏仁豆腐算是唯一小驚喜
這次只品嘗了兩大主力沾麵
下次將來嘗試其他湯麵類選擇
希望屆時能改變印象有所突破
不然實在令人懷疑日本美食節目排行榜的公正性