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電話:2775-1310

最近還是很長來太卷
可多半只是聊天打屁
看看狀況問候問候大家
順便帶些小零食過來分贓
對我倆來說,來這除了能品嘗美饡
更多是像與好朋友間的隨意交流
真的到此用餐,至少是幾個月前的事了
 
前陣子阿佑興高采烈的打了通電話給我
想跟我臭屁他親手畫好的新鐵門
想想也很久沒吃到它家的好吃烤魚
加上JCC姊&JC媽說想要吃日本料理
剛好某玫瑰瞳鈴眼男主角不曾來過這兒
順便揪揪他,好讓他長些見識

漬大根
 
今天的顏色較深
酸味也比以往明顯
 

之前寫過很多次太卷
這次稍微簡單帶過
只紀錄些較少在這出現的食材

花枝素麵



刀好、素材好、技術好
這裡的花枝素麵
完成度比我自己處理的好上一大節
看了順眼,吃起來當然舒服

鯡魚子



很愛魚子類的我
看到有這難得的鯡魚子
當下就莫名開心了起來
不過說實話,這玩意兒處理過程極為麻煩
而且吃下後很容易察覺品質好不好
今天這裏這道不算優
跟我從築地買回來的差不多
不是什麼高級好貨

炙干貝


甜蝦


剝皮魚

今天的剝皮魚沒有肝
凹嗚 ~
 
大目鯧

這是大姑娘上花轎 ~ 頭一遭
以往還真沒吃過大目鯧的刺生
魚肉肉質滿有彈力
魚皮卻有點生硬難咬

紅魽



今天的紅甘不錯
彈性跟油潤度都夠
好一個旬之味
 
烤花枝鬚佐柚子醋味增



花枝鬚烤到香氣口感兼俱
因約一絲的微焦狀態
在佐上略帶柚子香氣的甜醋味噌
好吃又開胃的小點心
 
鱸魚



夏日正逢產季
脆脆的口感
完全不帶任何雜味
只有微微的清涼感
 
帝王鮭

King Salmon 是遠從加拿大來的進口貨
白鮭的高含油脂量
遠多於日本捕撈到的紅鮭
肥滋滋很有豐富感
好險只有兩片,不然吃多會膩
 
剁碎醋鯖魚


青鯛握

青鯛
圓圓胖胖的可愛外型
以前在國外多是拿來煎著吃
初次品嚐刺身作法
老實說我不太記得特色
我還是比較習慣吃幼兒口味
輕煎後佐荷蘭醬很讚
 
烤甜蝦頭

 
花枝翅握

花枝耳的運動量較大
造就它獨特的脆口感
好鮮度讓色則透明光亮
連捏在中間的紫蘇葉都能看到
 
招牌玉子


牛蒡手卷


鮭魚卵軍艦


炙鰈鰭邊




燒紅魽



這個好 ~ 真的好
阿佑的熟食真是沒話說
讓出來貴寶地的玫瑰兄吃到頻頻點頭
我不愛吃魚眼,所以分到魚肚處
魚頭分給愛吃魚眼的玫瑰兄
阿佑真是很細心
 
烤香魚一夜乾



之前就聽過咖啡豆哥哥招搖
說這裡的香魚一夜乾有多好吃之類的
可惜我一整個菜鳥小生客
沒能吃到這讓他讚不絕口的好東西
這次來算運氣很好,總算如願以償
果然是好吃到不行的小逸品
美味細膩油脂經過一夜乾的處理
完全濃縮在烤到酥香的身體裏
好正
 
滷牛筋



一吃就讓我回憶起關西的おでん滷牛筋
甜甜鹹鹹富含膠質
加上刨成超薄片的大根也很入味
一整個就是超下飯的肥胖症兇手

隱藏版牛筋丼

阿佑很了解我的小鳥食量
還跑出去隔壁幫我買了一大碗公白飯
特地為我做了一碗絕妙牛筋丼

雜炊




特別追加
花彘醺招牌麵



花彘醺招牌麵
從隔壁花彘醺點來的
這道可是讓檸檬姐姐讚不絕口瘋狂推薦
不知是我運氣差還是怎樣
除了能吃到濃濃的牛油牛骨底
完全感受不到傳說中的超夢幻彈牙口感
說真的 ~ 我自己做的手工麵都比這個優




酒足飯飽
又跟大夥兒亂哈拉了一陣後
阿佑忽然想起最重要的事
拉著我們參觀他的信心手繪大作
最重要的商標『太卷』二字
小巧到幾乎讓人忘了存在
全部焦點都放在這大有氣勢的章魚身上
真不愧是玩心重的孩子
一整個就很有他個人風格
完全與日料割烹的形象不符
突兀感相當有趣
 

延伸閱讀:初訪&二訪太卷
              三訪 太卷壽司簡食
              N訪太卷 ~ 婚後的首次跨年與慶生
              在太卷遇到傳奇超人
 

z11&Gadda 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • wonwonba
  • 自己畫的有夠厲害
  • 有好幾個朋友一起弄的樣子

    而且還有全紀錄

    很厲害

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • coffeebeen
  • 吃的不錯啊~

    我已經很久沒接到阿佑

    告訴我今天有好貨快來吃的電話了

    吃半邊不過癮~~要就是要喀整尾啦~
  • 整尾喔....應該也是吃的下的!

    阿佑的烤魚真的是好吃阿~~~

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • Gadda
  • 半夜三更畫好的
    聽說是用了一個晚上的時間
    超強者
  • 他不是說手搖噴漆搖到痲痹

    超拼的

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • dieforfood
  • 原來那是阿佑的傑作囧
    強者...
  • 那不是他一個人弄的啦

    有專業的朋友幫忙

    他有插一腳就是了

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • wwwhk530
  • 實在是太讚了~
    畫的挺不錯的呢...
  • 真的超酷的

    可惜白天看不到

    哈哈

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • bluesea1127
  • 鐵門真是COOL.
  • 對阿

    很少有人把鐵門加以裝飾

    別有氣氛呢

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • wolaramirez
  • 那個門真的超帥

    玉子、燒紅魽、牛筋.......
    什麼時候要在去咧!
  • 你說的這幾樣都好吃阿~

    真餓....

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • tiffanycpc
  • 這家我們全家可以去試試呢.
  • 應該是可以的喔!

    如果有小朋友的話

    也是可以坐桌子的

    希望你們會喜歡阿~

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • justnike
  • 玉子燒超讚的!!

    By 小哈
  • 阿佑的玉子燒是必殺技阿

    吃完常常還要外帶一盒才過癮

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • mafia1115
  • 都是好料~~~
    推推....
  • 阿佑的熟食真的強阿~

    謝謝推推喔!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • yoten930
  • 那個鐵門之前我去還沒有ㄟ@@
  • 他剛畫好沒兩天就打給我們啦

    馬上就殺去看

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • genny685
  • 每次那個丼飯 好像都要去隔壁買喔 ㄏㄏ
  • 沒錯

    每次飯都不夠阿

    所以要去買

    真是拍謝

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • 那個鮭魚卵軍艦照的實在是漂亮啊...
    請問你用的是什麼相機?!
  • 謝謝阿~

    TONY一定很開心有人說他拍的好呢!

    我們是用LX3喔~

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • bioideaking
  • 哈哈...我這菜鳥客人有吃到香魚一夜乾XD
  • 哈哈 阿佑的烤魚真的是讚阿!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • 小妤
  • 您好:我是花彘醺創作夜食清酒的小妤,看到您對我們的私房麵有些失
    望我們感到很抱歉...因為我們十分重視每一位我們顧客...
    經過幾天的追蹤我發現幫我製麵的單位在我們特製麵條的比例上粉心粉
    放的不夠...因此造成您的失望...十分抱歉
    下次如果有機會的話來店裡我嚐嚐我們其他的招牌菜...
    主廚會準備特別料理來招待您的...小妤.
  • 我們也很開心你們有真的研究問題出在哪裡!

    這樣我們也很願意改天到店裡好好嚐嚐其他餐點的喔!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:24 回覆

  • 豆嫂
  • 看到這篇想到好像好久都沒有去太卷了~由其看阿佑的創作 ^ ^(那是打佯後才看得到的)
  • 對阿 反正都一定吃到大家走光光

    所以就一切隨便

    叫阿佑把門放下來看看摟!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:24 回覆

  • meghch66
  • 這篇跟我某次吃的幾乎一模一樣,搞不好是同一天呢 呵呵
  • 好像前後幾天的都會差不多

    也搞不好我們真的同餐?

    那天我記得其他板前的是4.5個一群人勒~

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:24 回覆

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