地址:台北市忠孝東路四段216巷32弄10號
電話:02-2771-1110

因挑食導致內文充滿偏見 
慎入 - 不喜莫怪

從小住在英屬系國家的我
對咖哩的印象很直覺的停留在印度式的直白與激昂
那講究香料組合與烹煮順序的傳統料理技巧
造成嗅覺與味覺無與倫比的雙料滿足,至今仍深愛不已
搬遷回台後才開始接觸到所謂的『日式咖哩』
當初是受到日本台的節目影響,也曾對它充滿熱情好奇
但在多次失望後,慢慢失去愛與期待,逐漸產生了排斥情緒

東區開了間由日本人經營的東京咖哩
這消息其實老早在還沒營業前就已經知道
但基於個人喜好問題,所以在不經意裡會默默選擇忽略
這次不得不來此用餐,純粹是為了解放 JCC 跟死小孩的怨念
心不甘情不願的的我只好捨命陪君子,可憐


門面有整片的明亮大落地窗
門口還能看見一台台的外賣機車
 



室內空間不大,不過座位安排很寬敞
軟硬體設備都能看出來用心,尤其是長長一排的吧檯區
不是一般日料那種腳可踩地的低吧檯,這裡更偏向酒吧式的高度
讓顧客清楚了解一切的內場作業程序,滿特別的


往內場一看,其中最吸引顧客目光的
我想還是那讓日籍老闆引以為傲的訂製土灶
剛開始還一度以為這只是個譁眾取寵的噱頭道具
直到看到一陣陣冉冉飄起的炊煙,才確認有真實功能性


咖哩只有雞肉、牛肉、海鮮、雙色、野菜起士這五種
白飯跟咖哩醬料都有三種尺寸,咖哩醬還能選擇辛辣程度
若覺得口味想多些變化,很抱歉來這裏就只能靠配菜增加組合
除了炸豬排跟雞排兩種肉類,其他還有起士、雙倍起士、 蔬菜等小玩意兒





牛肉咖哩 240 元









甜,很甜,有夠甜,而且不單是大量的甜,它還鹹的很, 鹹到我不斷喝水
恐怖咖哩才剛送入口中, 我就被它那又甜又鹹的詭異日式風格給嚇傻了
隨便就能感受到的超明顯日式濃縮蔬果泥,還有『粉味』 十足的奶油炒麵糊(roux) 
個人認為咖哩最重要的氣味、刺激、層次, 在日式風格裡卻完全不受到重視
口味完全追求於溫和圓潤,講穿了就是幼兒式的入門級調味
這種喜歡又怕受傷害的料理模式,讓我時在無法理解接受
 
雞肉咖哩 220 元





點了有辣味的雞肉咖哩,卻被它『辣』的方式給炫到目瞪口呆
咖哩醬還是原本那一套又甜又鹹卻毫無香料氣味的鬼東西
辣味來源 ... 居然是直接在咖哩醬料上淋個幾滴毫無香氣的辣油
沒錯,這跟小吃攤吃乾麵順便加點辣是一樣的道理
而且辣油還不是好吃的那種,因為不香也不辣



其實憑良心說,牛肉是燉煮到入口即化,雞腿肉也有維持不錯的彈性
尤其是閃閃發亮粒粒分明的白飯,更是讓人大大驚豔
完全不辜負訂製土灶的一番苦心,很有日本當地的白飯水準
可惜我真的吃不慣那過甜又過鹹的日式風格調味
當然,以上這些純屬我這個討厭挑食鬼的個人偏見
像 JCC 跟死小孩就對這裡留下不算差的用餐印象
若有熱愛日式咖哩的朋友不妨一試,或許會有截然不同的心得
 



z11&Gadda 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • eur0874
  • 一隻穿雲箭 千軍萬馬來相見 這麼棒的文章 幫你頂先!
  • 真是感謝!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:25 回覆

  • wolaramirez
  • 甜到我想去試試,哈哈哈
  • 你應該會覺得還不錯

    快去試試吧

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:25 回覆

  • GBC 火星熊貓
  • 其實我在日本有吃過好吃的日本咖哩, 就有點介於傳統日式與印度的中
    間. 實際上東京這邊感覺對印度咖哩的接受度還滿高的. 反而是台灣那
    邊還停留在咖哩塊的年代. 東京鐵塔下面有家Curry Lab...感覺不錯,
    有機會我想去吃吃看 ~
  • 在日本沒吃過勒 要吃的東西實在太多了

    上次看男女糾察隊大家票選出來第一名的竟然是COCO壹番屋

    不知道台灣的味道是不是一樣

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:25 回覆

  • yoten930
  • 甜我覺得還好ㄟ 我還吃過更甜的
    這個我還覺得帶點苦味
  • 更甜的!!

    那真的只有螞蟻才能吃了啦~

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:25 回覆

  • airfreeman
  • 飯真的OK
    但口味我真的不合
    我在日本吃過更甜的咖哩
    但味道契合的比較好
    吃起來還能接受
  • 飯是真的好好吃

    那個大土灶果然威力驚人

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:25 回覆

  • tiffanycpc
  • 麗水街巷子那間咖哩屋,
    可能就較會你的味道了.
  • 那家有去過

    是印度咖哩

    不過年代久遠 已經記不太清楚了勒

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:25 回覆

  • Gadda
  • 我討厭日式咖哩的組成邏輯
    就算不甜我也不吃
    我沒辦法忍受炒麵糊跟蔬果泥當底的動作
  • 我知道我知道了~~~

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:25 回覆

  • wennyyin00
  • 我喜歡甜甜又辣辣的咖哩!

    不過這家的咖哩是甜到養螞蟻嘛?

    醬我也想去試試~~噗
  • 應該說是又甜又鹹的

    需要大量的飯來陪伴

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:25 回覆

  • layla
  • 蔬果泥味道重感覺好類似我昨天偷懶吃的調理包喔XD
    炒麵糊是偷懶的做法,日式咖哩的濃稠應該來自蔬果泥
    我對蔬果泥是沒啥意見啦,畢竟咖哩本來也就會加很多蔬菜
    不過咖哩的重點就是辛香阿!是各種香料的哈磨泥啊!
    在印度只要添加香料的料理都稱做咖哩...加辣油未免太沒誠意!
    是說我也不太能接受甜咖哩...咖哩就是那股辛香味迷人阿!
  • 加辣油真的很驚人

    我本來以為應該會準備很多不同辣度的鍋才對阿

    要有說的辛香就還是印度咖哩才能夠好好表現

    真的很過癮阿!!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:25 回覆

  • lemonadellen
  • 我愛甜, 我也想去試 XDDDDD
  • 哈哈哈

    搞不好你會很喜歡呢!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:25 回覆

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