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初訪錦富實在有太美好的驚艷
一群人連同尚未拜訪過錦富的茶壺兄再度一同前往
一進門就看到了可愛的軟絲酒杯
可惜大家都不愛喝酒 沒有叫上一壺來嚐嚐






玫瑰漬小番茄

非常具有開胃的作用

滷鮑魚






招牌的滷鮑魚很快的出現在我們面前
大小還是那麼驚人
柔軟的口感瞬間喚醒上次美好的回憶

軟絲佐海膽



第二道就看到海膽真是有點驚人
軟絲的黏滑加上海膽的濃郁
小小的一口真是意猶未竟

土魠魚



多數人都是帝一次吃到土魠魚的生魚片
口感出乎意料的軟綿
但是油脂的感覺又非常的明顯
是很有趣的一道

鰹魚





今天鰹魚的滋味還是跟上次一樣
讓人頻頻點頭的美味

肉魚握



能夠作成魚生的肉魚 品質自然不在話下
而且今天這條肉魚據說超大

鰤魚



鰤魚算是我很喜歡的生魚片之一
豐富的油脂在這個季節本來不是必備
但是俞師傅的選魚功力在這裡再次顯現

海戰車握



仔細看還是可以看到在顫動的肉
還是脆、甜、鮮三者俱備

玉米筍

光燙過就超好吃的玉米筍
是台灣產的喔!

海膽握



日本海膽與加拿大海膽的交疊
今天的品質我覺得比上次還好一點呢!

瀨尿蝦





一人來上半隻個頭不小的瀨尿蝦
肚子裡面還有滿滿的蝦膏
濃郁的口感是從來不曾吃過的

炙干貝

超大干貝再度出現
為了怕等等吃不下 這次只敢吃半顆

蒲燒鰻



雖然只有小小的一塊
但是滋味跟初訪的時候完全不同
師傅說今天的鰻魚是野生的
比一般吃到的風味明顯好上太多

炸鮮蚵&白菜心





雖是炸物但是完全不會油膩
白菜心甜度很高呢

安康魚肝



跟上次相比
我更喜歡這天的安康魚肝
油脂的含量比較剛好
油滑細緻的口感讓我迅速的解決掉他

鯖魚



油脂豐富的鯖魚一直都是我的最愛之一

三色丼







招牌三色丼不論是外觀、份量、或是味道都讓大家讚不絕口

蒸蘆蝦&山茼蒿





加了大量蒜蓉調的醬汁
吃完了蝦之後 可以把山茼蒿放進湯汁中吸取味道
我很喜歡這樣的吃法呢

蛋糕捲









在我們的要求下
師傅幫我們做了蛋糕卷
蛋糕外皮的口感實在是又軟又香
裡面還夾了鰻魚呢!







豆皮壽司



豆皮的底部還有玄機
有大量的牛蒡絲
讓口味跟口感都有了變化

海戰車味增湯







除了海戰車之外還有很多豐富的魚料
份量之豐富讓我幾乎無法消滅掉他......

折壽卷





在有了前次的驚艷之後
我們再度跟師傅提出了這樣的要求
所以今天又有了無敵折壽卷可以吃啦!
而且裡面包的換成了三角油!
好像又更誇張了一點......

紅酒番茄冰沙



在吃飽飽之後來上這樣一碗冰沙真的是非常過癮
在怎麼飽都可以吃的下

美人蕉



還是吃的下嘛?
再來一根美人蕉

今天俞師傅還是讓大家都非常的滿意
在春天魚料普遍油脂較少的季節中
我們還是吃到了各式各樣讓人滿意的菜色
對於俞師傅挑選漁獲的功力再次深深感到佩服!!

延伸閱讀:初訪 錦富


z11&Gadda 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • airfreeman
  • 看完還是滿滿的口水

    那半顆干貝呢?
  • 當然是到TONY的肚子裡啦XDDDDD

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:26 回覆

  • wonwonba
  • 我也是第一次吃到土魠生魚片
    毛孔與毛孔之間的細膩油脂相當奇妙
    口感軟棉卻不噁心
    真的新鮮度夠才能這樣吃
    稍微差一點的話可能會吐
  • 對阿 印象中不曾吃過

    口感真的很特別

    超軟的~

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:26 回覆

  • loveismylife
  • ㄏㄚˊ
    下次錦富我也想跟...=.=
    有點吸引人喔...

    話說我今天去台中有買你們寫的23號太陽餅
    只是不知道何時有緣才會遇到
    所以不敢幫你們買
    你們現在還有在吃嗎?!
  • 阿阿阿

    太陽餅阿~~~

    我好想吃呀!!

    如果有再去的話要幫我買唷!

    感謝啦~

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:26 回覆

  • tiffanycpc
  • 呵呵...
    我也快要可以吃到了.
  • 恭喜恭喜

    可以見到俞師傅的豪邁了

    記得中午不要吃太多阿~~~哈哈哈

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:26 回覆

  • dieforfood
  • 這.....


    讓我想起我的錦富呢XD
    還沒寫耶 噗


  • 你的積稿也太多了吧~

    難道是.....不屑寫!!?!!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:26 回覆

  • 土魠魚如果微炙會更棒一吧,台北不常見嗎?高雄有時會有

    by 阿蘇
  • 哇 高雄會常有喔?

    真是不錯呢

    我們好多人當天都是第一次吃到

    超有趣的阿!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:26 回覆

  • 阿飛
  • 我覺得錦富真是C/p值爆高阿~~
    看了看又想去吃了orz
    折壽捲真是太強大了.......
  • C/P值真的超級高阿!

    看師傅切魚的豪邁勁就非常開心了

    而且不管怎樣肚子一定會爆掉的啦!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:26 回覆

  • finkins
  • 到現在都還沒去過錦富...
    我真的是太遜了 >.<
    改天一定要去找俞師傅揮霍一下 XD
  • 老吳OK的啦

    快點帶綿綿去吃吧!!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:26 回覆

  • xyxyx
  • to 樓上~
    我也還沒吃過 XDDD

    看起來好好吃啊啊啊~
    肚子好餓 >"<
  • 哈哈哈

    你是故意在晚餐出發前來氣老吳的吧

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:26 回覆

  • finkins
  • 結果樓上今天馬上跑去吃了 >.<
    真的是太過分了!!!
  • 哈哈哈

    他是故意氣你的吧~~~~

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:26 回覆

  • xyxyx
  • 哈哈哈
    好吃!!肚子好飽~~~XDD
    若不加洗衣費的話真是絕頂超值XDDD
  • 超級過癮吧!!

    俞師傅真的很有趣

    跟他聊天超開心的

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:26 回覆

  • xyxyx
  • 10樓如果要去的話我也可以再跟 XDDD
  • 看來很快就可以再揪一團了

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:26 回覆

  • bioideaking
  • to 樓上的~~下次我北上在跟你們去好勒
  • 大家北上要吃的店家越來越多了~

    不過喬治明明就很常上來

    所以機會很多的啦!!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:26 回覆

  • ellen
  • 我的錦富四五六訪都還沒寫, 不過比燃好一點,
    燃是十訪一篇都沒寫, 噗哈哈哈!
  • 你沒有寫的應該已經堆成好擠座山了吧

    寫嘛寫嘛~~~

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:26 回覆

  • 阿哲爸
  • 看得出來用心

    想親身體驗錦富

    請問這樣吃下來

    平均一人要多少錢?

    阿哲爸
  • 錦富omakase的平均價位應該是在1800-2800的樣子

    看各人的食量摟~

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:27 回覆