地址:台北市復興北路86號2樓
電話:2778-7805


我們只要想嗑烤鴨
宋廚多半會是第一選擇
但那兒除了烤鴨夠火紅
預約訂位更是出了名的難搞到
之前是訂位一排就是半年
最近店家改變政策
可依然要月初搶訂才行

岳母大人今年的生日聚餐
忽然指定要有烤鴨作伴
這麼臨時想訂宋廚
當然是機會渺茫
陶然亭是台北知名的老北平菜館
連宋廚的宋連郎老闆
都是從這裡學得一身的好手藝
之後才單飛創業開了全聚德
可見這裡的烤鴨
確實有一定的歷史跟地位
這次難得老人家發話
當然是立刻撥打訂位電話
除了能一表孝心
還能品嚐美味烤鴨
真是一舉兩得
 
菜單上的品項超多--菜單請按
烤鴨







體型碩大、油油亮亮、光澤誘人
用這三句話來形容這兒的烤鴨
我想是在適合不過
師父推著小車來表演桌前片鴨
手藝靈敏精采
擺盤美觀整齊










剛片好的鴨肉香味兒四溢
而且油多汁多相當細嫩
搭配荷葉餅、大蔥段、甜麵醬
大口咬下確實是香酥美味又爽脆
真不愧是以烤鴨聞名的老菜館
果然很有功力

松柏長青 (招待)



北平涼菜扮白菜心
這裡的刀工極好
各種菜絲都切到稜角分明
口口都能吃到新鮮爽脆
調味也很夠味
混著烘烤過的花生米
非常香脆爽口

草菇菜心



草菇是用罐頭貨
可吃到明顯的鐵罐味兒
大大的不及格演出
很頭痛的一道
本日小地雷之一

鹽爆魷魚



很奇妙的一道料理
說不上好吃難吃
原本期待是看到大火爆炒的魷魚
萬萬沒料到上菜後卻發現
這魷魚居然只是燙過再淋上蔥油
算是本日的第二個地雷
不過不得不提
陶然亭的倍料手藝確實出色
魷魚切花的刀工
長短粗細相當一致
是近年少見整齊美麗




炒銀芽

烤鴨四吃之一
去頭截尾的脆銀芽
扮炒剃骨鴨肉
微酸微辣頗開胃
水準更勝宋廚

溜黃菜



上次看玫瑰瞳鈴布魯斯來這的食記後
這種血壓爆表的高熱量肥菜
瞬間吸引我的目光焦點
這溜黃菜也因此成心底深重的怨念
剛送上時的因高溫過燙
第一口還沒能吃出美味
沒想到越吃越順口 ~ 越吃越香
一大盤到後來都是我跟 JCC 在處理
濃郁爽滑鴨香十足
細細品嚐相當正點

陶然鍋餅





敢用上陶然二字
當然是這裡的招牌餐點
外皮金黃又薄又香
韭菜外餡還混了蛋皮粉絲
上層更滿是大量白芝麻
果然是非常傳統的中式鍋餅
讓 JCC 大歡心的一道

鴨架湯



鴨香十足且油而不膩
酸菜、豆腐、粉絲
這三樣跟湯頭完美的融合
鮮甜濃郁芬芳更優於宋廚
 
陶然亭的烤鴨確實名不虛傳
香、嫩、脆無一不缺
還有現場片鴨的華麗演出
不過其他菜色的水準就頗不一致 
好壞相當兩極
整體刀工相當出色
調味下手較清淡
是近年來外食較少見
滿適合家中長輩
 

延伸閱讀:
龍都酒樓

z11&Gadda 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • wonwonba
  • 陶然亭的鴨湯大勝宋廚,光是酸菜就強上百倍
    溜黃菜更是一絕
    除了麵皮實在不優以外
    烤鴨本身並不輸宋廚
    不過其他菜色方面單價略高於宋廚,而且有地雷混於其中
    大致上我認為可以不需要硬排那有夠難訂味的宋廚啦
    陶然亭算可再訪
  • 看來烤鴨多吃的都還不錯

    其他點的就要小心

    下次去之前要先作一下功課

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:21 回覆

  • wonwonba
  • 蔥油餅、酸白菜炒粉絲牛肉、素拉皮、豆沙鍋餅
    這些都不錯吃
  • 聽起來都很不錯喔

    這些配個烤鴨就很夠了呢!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:21 回覆

  • Asileasile
  • 北方館子點魷魚就很奇怪了呢
    單餅的溫度如何?
  • 因為有南方人看到魷魚很興奮的想點來吃吃

    沒想到有點糟

    餅的溫度.......我記得的話.......

    沒有溫度@@

    現在好像只有吃過龍都的餅是有溫度的ㄟ

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:21 回覆

  • dieforfood
  • 玫瑰瞳鈴布魯斯XD

    那餅真是太邪惡了..
    邪惡的是它上頭的芝麻
    萬惡啊萬惡
    什麼不黏黏芝麻= 3 =
  • 那餅上面點點的芝麻多可愛阿~~

    真是可愛極了呢!!!

    ㄎㄎ

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:21 回覆

  • tiffanycpc
  • 我婆家母親節聚會剛好辦在這邊說,
    地雷菜會避免(不過點菜不是我說)
    這邊沒有像龍都有鴨粥啊,
    好想喝看看說.
  • Tiffany是這週會去嘛?

    那這樣地雷菜要避開唷~~

    不過這天吃到的口味偏淡

    我絕得很適合老人家呢!



    鴨粥只有龍都有

    真的是很好喝 對我的吸引力超過她們家的烤鴨呢!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:21 回覆

  • vicky032476
  • 師傅的刀法

    真是俐落呀...

    烤鴨也烤的很棒

    色澤真是誘人呀..
  • 烤鴨是真的很不錯

    不輸給宋廚的烤鴨喔

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:21 回覆

  • f0110k
  • 單看魷魚刀功的確很吸引人
    沒想到卻是個人員殲滅雷
    不需要難定的電話
    看來這還真是個好選擇
    鴨架湯我卻偏好北京全聚德那種什麼料都沒有的白色湯頭
    在台灣卻一次都沒見著
  • 你說的白色湯頭需要極的大火快速熬煮

    我爹說過很多次以前在北京吃的都是這樣的湯

    上面還浮著一層鴨油 湯不冒煙的 燙死人不償命阿

    很好奇到底是怎樣的滋味

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:21 回覆

  • wolaramirez
  • 看到你們喜歡溜黃菜,我很感動呀
    因為之前推薦給朋友居然被罵的要死....
  • 很好吃呀

    我之前就知道我會喜歡的

    別害怕嘛~

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:21 回覆

  • vivialwaysin
  • 很久以前公司在附近 只要有新人來 就在這裡迎新
    不過老台北應該還會知道永福樓的烤鴨不錯
    (我最喜歡的是松竹樓 可惜沒有啦)
  • 永福樓的烤鴨!

    這倒是沒聽過呢

    之前婚宴有去看過場地

    置於菜色 已經有十年沒吃過了阿

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:21 回覆

  • f0110k
  • 沒錯
    就是那樣
    湯很妙的雖然浮油卻不膩口
    我吃了有加了洋蔥
    除了鴨味還多了點鮮甜
    記得在我少少的文章裡還有些到這東西
  • 真的很好奇是怎樣的味道

    最近看了逯耀東的書 對於傳統中國菜又更有興趣了~

    可惜台灣都沒有阿

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:21 回覆

  • 悄悄話
  • silentdriver
  • 這週要去吃,很好奇溜黃菜的味道
  • 就是鴨油炒蛋

    主要是吃鴨油的香味阿

    不過我們二訪吃到的溜黃菜味道頗怪@@

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • yanyan051787
  • 幫助自己遠離不健康, 不環保, 不人道的肉類的最好方法

    看看影片吧: http://meat.org

    諾貝爾獎得主與聯合國聲明: 人類都應該吃素

    我們希望盡可能地能讓更多人發覺吃肉是如何傷害環境, 動植物甚至人類的!
    所以, 請您幫幫自己也幫幫這個地球

    1. 拒絕或是少吃肉, 停止把自己的享樂建立在環境, 窮苦國家人們, 與動物的痛苦上. 您可以選擇一種更健康, 沒有殺戮, 不傷害環境的生活方式
    (註1: 畜牧業乃是地球暖化與森林濫伐元兇, 並全世界80%的穀物都拿來飼養牲畜, 造成目前每五秒就一個小孩餓死的慘劇)

    2. 在聚會或是任何場合播放這段影片. 一個素食者一年可以減少一百多隻動物的死亡, 減碳2520公斤

    3. 把這段影片轉至你的個人網站, 直接至 youtube.com/watch?v=VIjanhKqVC4 引用

    GD蔬食抗暖化&保護動物社(tw.myblog.yahoo.com/veggi-sheep)鼓勵大家為地球,人類,動植物盡一份心力. 貼文造成您的不便請見諒

    更多的環保健康素食資訊,可在素易網(suiis.com), PETA美國人道對待動物協會(Peta.com), 或是Animosa福爾摩沙動物權利小組(Animosa.org)找到喔!
  • 想要傳達任何的訊息

    應該也不需要連PO20遍吧?

    已經通知無名處理了

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆