地址：台北市華陰街27號
電話：02-2562-6658
鹽焗雞 360 元
電話：02-2562-6658
大魔術師祐庭為了歡慶邁入中年
特地舉辦爆食網友喀飯趴
經過他細心研究與開發
選定了這間牌子老信用好的客家館子
據說是一等一的平價優質選擇
網路上到訪食客無不拍手稱奇
無奈我倆身為化外之民
光是迷路找路 ... 就花上不少時間
不停迷失在一條條無法串聯起的單行道裡
從菜單便可輕易看出這裡是走實惠路線
除此之外還有不少平價的桌菜選擇
多人聚餐時的優先考慮
以下的菜色都是大份
以下的菜色都是大份
鹽焗雞 360 元
剛上菜時被嚇了一跳
很少看到烏骨雞弄成這樣一盤
黑麻麻一大片還挺驚悚的
不過口味倒真的是很有水準
多汁鮮嫩而且能吃到明顯原味
配合上雞皮的耐嚼勁道口感
就算不沾附上的蔥薑醬也很夠味
好的開始是成功的一半
令大夥兒當場安心的犀利頭香
客家小炒 330 元
還不錯吃的客家小炒
食材充分發揮出徹底爆香工續
味濃但不鹹不膩，挺下飯的
濉然還不及成家小炒在我心底的地位
但已是膾炙人口的精采之作
梅干蹄膀 800 元
價格不低但份量十足的梅干蹄膀
輕易擄獲在座眾人好評
可惜我個人除了不喜色濃味沉的老梅干菜
也無法接受過火去油不完全的大肥肉
只好任由其他捧場者盡情發揮
薑絲大腸 350 元
大腸處裡細心乾淨
火候掌控也夠精準
重酸度的調味簡單卻強烈
又是道下飯良品
完全展現出客家精神的代表菜
連我這怕酸者都忍不住一口接一口
老皮嫩肉 240 元
打著老皮嫩肉的幌子
實際上卻是家常油炸嫩豆腐
才剛入口就有種被詐賭的衝奸感
來這怎會點老皮嫩肉而錯過了客家鑲豆腐
這都要怪網路上大家強力推薦的結果
炒花枝 370 元
我必須先跳出來自首
那個來客家館子點炒花枝的白目 ~ 就是敝人在下小弟我
不過個人是覺得它們這道倒是做的挺好
色香味俱全且兼顧爽脆口感
同樣保持下飯順口的優良傳統
當初只是為了點個海鮮類增加豐富度
不料卻是個意外驚喜
九層塔蛋 180 元
ㄜ ~ 老實說是非常平凡
跟我自己在家的手藝差了多少
龜山島的阿隆哥哥獲得壓倒性的勝利
人家隆哥那兒可是不手軟的放撒碧斯蚵仔
銀芽毛肚 390 元
我敢肯定它跟薑絲大腸有一定的糾葛存在
雖然薑絲變成豆芽，大腸變成毛肚
但深厚的血緣關係，導致兩者口味口感如初一轍
莫非是老爸偷人所以同父異母 ?
客家鹹豬肉 360 元
這不是肯德基，這不是肯德基
吃起來雖然隱約有點鹹豬肉味
但怎麼看這道都像是台式炸紅糟肉
這種改良創意到底是好是壞
小弟無能不便多加揣測
但感覺我們又被店家給拐了
雖然它真的不難吃
福菜雙片鍋 500 元
鹹、頗鹹、真的鹹
不過這道湯還是有精采之處
湯底靠大量小魚乾與福菜久熬而成
肚片新鮮乾淨，肉片滑嫩順口
除了鹹度確實較高，其他皆是深刻亮眼
我個人是一邊喝湯一邊喝著白開水
其他人則是眉頭深鎖大大搖頭
可是 ... 這湯真的沒有日本拉麵來的鹹
吃拉麵時不也輕鬆勝任
而且客家菜本來就口味偏重不是嗎?
我猜應該是基於養身理由吧
同場加映 - 柯老二蛋塔
命名很有梗的熱門蛋塔
厚重扎實塔皮付有濃郁強烈人工甘香味
搭配上香甜黏膩到達一定境界的布丁餡
比較不適合我個人見鬼的喜好
不管怎麼說 ~ 還是要謝謝粉紅寶貝大姐
替大夥兒帶來誠意點心，辛苦了
除了幾道不如預期的餐點 ( 味道好但與想像不同 )
其他皆有不錯的高水準演出
簡單乾淨的明亮空間，動作俐落的服務人員
在加上公道平實的收費方式
老店果然還是有它自己的獨特魅力
店裡生意極好，週六中午幾乎完全客滿
有興趣的朋友切記事先訂位以免白跑一趟
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