z11&Gadda的美食生活

地址：水源市場後方汀洲路靠近全家便利商店側
電話：0986-138-786
營業時間：4:00pm開始

之前同事就一直大力推薦廖家蔥餅有多好吃
週五中午的時候吃到了在四平街分店的廖家蔥餅
真的是非常好吃，所以決定週六來公館這攤買來讓T先生吃看看


我跟T先生都不是愛排隊的人，平常看到人龍都會儘量閃遠一點
不過今天為了好吃蔥餅就決定給他來排一下摟
這攤蔥餅印象中總是大排長龍，原來是真的很好吃所以人這麼多ㄚ~
攤位上的牌子寫著下午四點開始，我們到的時間不過四點多
就排了約２０人....鼓起勇氣走進隊伍中...


沒想到，因為有兩大個爐子同時在煎，一個爐子大約可煎３０個蔥餅
所以產出相當的迅速，排不到五分鐘我們就順利買到了
店家還會問要不要刷辣椒醬之類的
我們決定品嚐原味


跟一般蔥油餅不同，廖家蔥餅故意保持了麵糰的厚度


沒有將捲起的麵團桿開，所以可以吃到大量的蔥段
蔥的甜味很輕易的就散佈在口中，大量的蔥一度讓我以為我在吃菜哩！
不過餡料中加了大量的胡椒，讓整體的口味有點偏重
麵皮煎的相當香脆，因為沒有桿開所以有點厚度
Ｔ先生比較不喜歡有厚度的麵皮，不過因為滿有嚼感的所以我滿愛

聽說台大誠品那邊還有另一家蔥餅，一張好像才３５元
下次可以再去挑戰看看，是不是也一樣好吃勒？？