迪化街的古早味～老麵店 @ z11&Gadda的美食生活

地址：台北市迪化街二段215號之8
電話：02-2598-1388
營業時間：9:30~19:30

最近常跑迪化街，在網路上曾經看過的賣麵炎仔不是沒開就是大排長龍
在朋友的推薦下，我們決定跑遠一點來找這家老麵店
嚐嚐在地的古早味的好味道

迪化街二段不是一個普通奇怪的路段，一直彎彎區區的不說
整個街景都跟一段差很多
正在擔心要找不到的時候，老麵店的招牌就出現在我們眼前了～～

店內沒有任何MENU
正當我們感到惶恐的時候
老闆娘一看就知道我們沒有來過
很親切的問我們要乾麵還是湯麵
於是我點了一個乾麵，Tony的則是乾麵不要麻醬
小菜就放在旁邊
我們就點了兩樣

生腸+豬心 70元

最先上的小菜就讓我們超驚喜的！
這個豬心處理的太好了！！
很柔軟但仍有咬勁的口感，我們兩個都非常喜愛
豬心特有的內臟味也很強烈，沾點醬油膏真是好吃
差點想要再多點一份
生腸也是處理的很乾淨，滷的很入味，但卻沒有太過軟爛
還有QQ的口感，我愛！

乾麵 30元

這個乾麵的調味其實很簡單！
就是醬油＋豬油＋麻醬＋油蔥
但是這個麻醬加的很巧妙，很適當的量讓芝麻醬的味道有存在感但卻不會讓麵過乾
醬油跟豬油也扮演著很恰當的角色，讓整碗麵在古早味中又很有獨特感

而Tony不加麻醬的版本，就是傳統古早味的感覺
讓人懷念，又好入口

而且店家強調他們的麵條也是特別挑選合作的店家
吃起來軟硬度適中，是好吃的麵條～～

肉骨湯 30元