原本只是出於好玩
沒料到 Tony 的兩光食譜
居然能獲得不少善心人士親切關懷
大大榮耀了我那顆幼稚虛榮之心
所以決定未來每週都要抽空更新超簡易菜單
以倆人份小家庭為基礎
也希望各界父老鄉親能持續支持

金沙豆腐






1. 將一盒蛋豆腐切成 2cm 方形小塊
2. 青蔥與少量蒜頭切末
3. 將兩顆鹹蛋切碎後搗成泥狀
4. 青菜花一顆,洗淨切小塊熱水燙熟後裝盤
5. 熱油爆香蒜末後加入鹹蛋泥炒至金黃漿狀
6. 將豆腐塊倒入鍋中,大火快速拌炒,豆腐易碎需輕翻
7. 灑入蔥末拌勻後起鍋,放置在青花菜上即可

三杯小卷




1. 老薑切片、青蔥切段、蒜瓣去皮、辣椒切斜片
2. 將小卷外膜清理乾淨後快速川燙過水,單面劃刀備用
3. 麻油香油各一大匙,小火將薑片爆香
4. 加入蒜瓣,煎軟後在放辣椒片與蔥段爆香
5. 倒入三杯調味料 (米酒四大匙、醬油兩大匙、砂糖一大匙)
6. 加入一小匙醬油膏或蠔油增加濃稠度
7. 放入燙熟小卷拌炒,讓表皮跟背面劃刀處吃進醬料醬色
8. 加入九層塔快速拌炒後即可

柚香馬鈴薯燉肉




1. 馬鈴薯兩顆,去皮切塊後泡水
2. 五花肉 200g 切塊
2. 老薑與青蔥切段拍扁
3. 馬鈴薯入鍋煎透後放入蔥薑爆香
4. 倒入水500cc、醬油一大匙、薄鹽醬油一大匙
    米酒一大匙、味淋一小匙、韓國柚子醬兩小匙
5. 待醬料煮滾後蓋鍋悶到馬鈴薯變色
6. 放入五花肉,煮熟後即可盛裝

JCC招牌菜--燙青菜




JCC隔天的中餐


三道都是超簡單的料理
先處裡好要用食材
然後一邊燉肉一邊同時進行豆腐
小卷要最後在最開始作業
不然放太久會腥也會硬
希望能合大家胃口
 

z11&Gadda 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • Gadda
  • 看起來有點兩光阿
    心虛
  • 不會阿

    都超好吃的勒~

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • Asileasile
  • 這樣的家常菜最吸引人了
    而且超下飯
  • 對阿

    可惜現在要減肥

    飯要少吃了

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • Gadda
  • A大一人的鼓勵
    敵的上萬人的稱讚
    心花怒放勒
  • 就乖乖的寫吧~

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • wonwonba
  • 看來我的『便當系列』也可以開始囉
  • 對阿!

    都還要考慮到可以帶便當的菜

    快寫快寫吧!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • bioideaking
  • 很強哩...尤其是三杯小卷
  • 這次小捲太大隻

    COSTCO買的巨無霸

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • wolaramirez
  • 柚香馬鈴薯燉肉好吃啊!!
  • 好吃的勒

    嘿嘿

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • asathor0312
  • 柚香馬鈴薯燉肉
    感覺好像是日本的家常菜哩!
    第一道菜名取得真好~


  • 取菜名比做菜簡單多啦~~

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • suchenghwa
  • 哈哈
    那我也可以po我的家常菜系列了
    不過只能po一個星期而以,因為菜色常重覆,哈

    上星期都在台南,昨天才回高雄趕緊把線給寄出
    你應該星期一就會收到了
  • WOW

    感謝阿蘇的線阿

    下次來台北一定要好好報答一番!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • finkins
  • 看起來很不賴呀~
    哪時可以來我家辦外燴呀? XD

    剛剛去濱江市場買了兩片新鮮無刺的虱目魚肚
    加點薑絲清蒸來吃~我又開始懷念台南了...
  • 濱江市場好遠阿~~~~

    你要開趴嗎??

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • tiffanycpc
  • Tony先生可以和安爸結拜說,
    下回我們2家來個聯誼會,
    就可以辦一大桌菜了. ^^
  • 安爸也是很厲害的阿

    兩位男士一起表現的話

    應該會很精彩吧!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • Gadda
  • 期待看到阿蘇的家常菜系列
    看朋友做菜其實非常有趣
    能吃到朋友的菜就更完美了

    再次感謝酥胸的古河
    恩公阿
  • 對阿

    能吃到就更棒摟!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • 新手
  • 你拍的照片很棒喔!肚子餓了~~~家裡正好有多的鹹蛋和豆腐!
  • 哇 希望你會喜歡

    而且也做成功!!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:26 回覆