還是天天燒飯做菜
但不知為何又莫名停更兩週


花雕蒸雞



1. 半雞退冰洗淨後擦乾,正反面均抹鹽醃15分
2. 蔥薑切段拍片備用
3. 外鍋放3/4杯水,3/4杯花雕,花椒數粒&蔥薑段抹在雞上
4. 雞肉蒸至可用筷子戳穿,即可起鍋切片上桌


北方皮蛋豆腐



1. 嫩豆腐一盒備用
2. 蔥切末,香菜切末
3. 皮蛋兩顆切小丁備用
4. 淋上適量醬油、麻油並混合全部材料搗爛成泥即可
PS:勿放柴魚片,照片裡是手賤,香菜與柴魚味道不合


北方皮蛋豆腐是當初在國外時
跟當地東北同志學來的簡易菜色
加了香菜跟蔥末一起搗爛
味道會跟台灣口味不太一樣
 
花雕蒸雞是小時候常吃的家常菜
童年時只要生病
奶奶就會做這道蒸雞配米線

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