還是天天燒飯做菜
但不知為何又莫名停更兩週


花雕蒸雞



1. 半雞退冰洗淨後擦乾,正反面均抹鹽醃15分
2. 蔥薑切段拍片備用
3. 外鍋放3/4杯水,3/4杯花雕,花椒數粒&蔥薑段抹在雞上
4. 雞肉蒸至可用筷子戳穿,即可起鍋切片上桌


北方皮蛋豆腐



1. 嫩豆腐一盒備用
2. 蔥切末,香菜切末
3. 皮蛋兩顆切小丁備用
4. 淋上適量醬油、麻油並混合全部材料搗爛成泥即可
PS:勿放柴魚片,照片裡是手賤,香菜與柴魚味道不合


北方皮蛋豆腐是當初在國外時
跟當地東北同志學來的簡易菜色
加了香菜跟蔥末一起搗爛
味道會跟台灣口味不太一樣
 
花雕蒸雞是小時候常吃的家常菜
童年時只要生病
奶奶就會做這道蒸雞配米線

z11&Gadda 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • genny685
  • YA 給我白飯~ 其餘免談
  • 每天都很期待看到小屌儒的新圖案

    超開心的!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:24 回覆

  • Gadda
  • 每次看到小屌儒的大頭照
    我都會忍不住ㄆㄘ
    真的太屌了
  • 真的

    而且越來越好笑

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:24 回覆

  • wonwonba
  • 皮蛋豆腐好耶~
    皮蛋豆腐真正好耶~
    剁碎的皮蛋豆腐非常好耶~
  • 是阿

    皮蛋豆腐就要這樣剁碎才好吃~

    跟吃統一布丁一樣

    都要弄的爛爛的XD

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:24 回覆

  • wolaramirez
  • 我要點皮蛋豆腐不加香菜,謝謝


  • 香菜是重點之一好嗎

    不然就跟路邊攤的一樣啦

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:24 回覆

  • tiffanycpc
  • 學弟,
    皮蛋豆腐很好吃的樣子說,
    什麼時後可以吃到你的廚藝啊.
  • 不是說要開potluck?

    快來辦一個吧!

    一定很精彩

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:24 回覆

  • Gadda
  • 學姊
    我們家破破爛爛的
    我怕給您家小朋友帶來不良印象
    半夜做惡夢嚇醒
  • 對阿

    我們家不宜

    很多人家都比我們合適才對阿~~~

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:24 回覆

  • vivialwaysin
  • 真是會煮...好口福啊
  • 呵呵

    真的勒~

    嘿嘿

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:24 回覆

  • beer2352
  • 花椒和鹽先乾炒過
    再來醃肉
    味道會更好
  • 聽起來應該是炒過之後會更添香氣

    謝謝建議喔!!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:24 回覆

  • 悄悄話
  • asathor0312
  • 原來那用的是花雕呀
    我只吃過乾炒花雕雞鍋

    北方皮蛋豆腐真好吃, 發現有點不一樣的地方
    嫩豆腐(口感好), 麻油, 芫荽(清香!)

    真希望有機會再吃到Tony哥手藝
    b.t.w 那家沙茶火鍋什麼時候開阿?
  • 你說永和的麒麟閣嘛?

    他是6.7月休息

    現在應該開了吧~

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:24 回覆

  • c6854610
  • 皮蛋豆腐加肉鬆一起吃超好吃
    但是不要加柴魚太乾了
    可以試ㄧ試
  • 小時候都會加肉鬆勒!

    哈哈

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:24 回覆