吃完美津のお好み焼き
看了看時間也才 8 點半
倆人決定到處隨便亂晃
先熟悉地形了解戰局
邊印證收集來的資料小抄
邊確認未來幾天可能造訪的目標








順著『かに道樂』跟『固力果』這些巨大的電動招牌
慢慢深入道頓崛這美食一級戰區
沿途經過了無數間的『拉麵金龍』、『づぼらや』、『かに道樂』、『だるま』
沒親眼見到很難想像這場景
短短2公里不到的深度
這些知名餐廳的分店分布居然如此密集
在道頓崛這 ~ 幾乎每間店都高朋滿座
看到實在讓我倆懷疑
日本不是早已濟蕭條多年了嗎
怎會有如此的消費能力跟高提袋率 ??


晃晃悠悠
終於來到這讓我嚮往多年的關西風味關東煮名店
第一次知道這名字時
是多年前看電視冠軍所留下的印象
再次接觸到這名字
依然是因為日本台的美食節目的介紹
而最近一次發現這名字
則是因為池波正太郎所著作的『京都、大阪美食散步』一書
JCC 這些年來老是聽我嘮叨著想吃看看 たこ梅、たこ梅
這次難得來到關西大阪當然不容錯過
抵達後首日的壓軸戲碼將在此展開





在高湯鍋內添加鰹魚、さえずり(鯨魚舌) & ころ (鯨魚皮)
這是從 1844 年創業後
至今仍每日持續的固定戲碼
關西人對鯨魚的熱愛跟固執
在這裡可以很清楚的看出來
鰹魚的鮮美、鯨魚的血合濃郁、加上其他各種材料的菁華
組合成這裡獨特美味湯頭的不二法門




湯鍋周邊放著各式等待加入的材料
都整理的很美麗






たこ甘露煮

除了鯨魚這個特殊的食材外
たこ梅的たこ甘露煮 ( たこ = 章魚 )
更是這間知名老店的 No.1 招牌料理
入口後滿是甘露煮的甘甜與章魚的鮮美
完全打破章魚等於彈牙跟堅韌的刻板印象
輕、柔、軟、嫩 在嘴裡慢慢化開
百多年來的堅持與固執
在看似簡單的料理中展露無疑
好吃到嚇到


鰯だんご
店家推薦的手工自製的沙丁魚丸
吃的到沙丁魚獨特的口味跟口感
好吃到爆

あつあげ
油豆腐吸滿了美味的高湯
咬下自然是滿嘴鮮香
滿好吃

もち巾着
福袋內除了有年糕當底
銀杏、香菇、馬鈴薯泥也是缺一不可
很好吃

たまご

店家巧妙的讓雞蛋吸滿高湯的美味
蛋黃也因為吸滿高湯
少了份乾澀多了份圓潤
很好吃

つぶ貝

店家自豪的產地直送好料
QQ 脆脆的鮮活咬勁
還富有相當的海洋鮮味
很好吃

聖護院大根

神奇的知名京野菜 ~ 久仰大名了
入口即化超美味的燉煮白蘿蔔
但實在吃不太出來聖護院跟一般的有何差異

老闆建議加上七味家的七味粉一起食用
果然是好吃到爆阿

ころ(コロ)

關西最受歡迎的燉煮鯨魚皮
黑色的皮下有整層厚厚的油脂
鎮店高湯的美味來源
不過這種過於猛爆的異國美味
我跟 JCC 都有點難克服
不敢吃

さえずり

店家自豪的珍味一品 ~ 鯨魚舌頭
同樣是湯頭的神祕基底之一
經過店家獨特的處理料理一週後使用
比鯨魚皮容易入口
血腥味跟油脂量都低很多
滿好吃的

よもぎ麩

混合山艾做成的麩
奇妙的綿綿口感又稍帶一絲咬勁
JCC 超喜歡的一品
滿好吃的

たこ天

混入蠶豆跟紅薑所製成的天婦羅
豆子的綿密、紅薑的爽脆、手工魚漿的鮮美
三合一交織成完美的協奏曲
好吃到嚇到

生湯葉(ゆば)



關西大有名的土產湯葉
也就是我們台灣也能見到的腐皮
將生腐皮捲好後丟入高湯後
主廚細心的涮煮控制火後
層層疊疊中滿是順口甘甜
充份保留住豆香氣與滑嫩口感
好吃到嚇到

ちくわ

標準款的黑輪
但手工自製的就硬是多了分鮮美
充滿韌性的咀嚼感也是相當動人
簡單的表現出知名老店的魅力
很好吃

こいも

遠遠從座位上乍看之下
還以為這又是個新品種的肉製品
入口後才發現是燉煮蝦夷芋
個頭兒小小但芋香十足
綿綿甜甜頗有滋味
很好吃

一輪吃完後
又把偏愛的幾樣美味又再點了一次
非常慶幸出國前有指名要來たこ梅
美味好吃的程度可說是名不虛傳
也讓 JCC 對關東煮路邊小吃的印象大為改觀
店家細心的選擇食材、豪邁的料理手法
都讓人值得再三回味



除此之外
超貼心的服務態度也讓我倆印象深刻
筷子掉了 ~ 彎腰才剛撿起身就看到一雙全新的放在眼前
找外套拿過敏藥 ~ 還沒回到座位上就看到一杯滿滿的溫開水
雖然言語不通 ~ 但大廚依然努力的利用英文、漢字跟圖片來做解釋
老店用美味跟體貼來溫暖著異鄉訪客的心
這裡也被我倆列為這次旅行的美味排名前五強
若有機會再訪大阪
たこ梅肯定還會是我倆的美食目標



相關資訊:
たこ梅 本店
電話:06-6211-6201
地址:大阪市中央区道頓堀1-1-8
營業時間:平日 17:00−22:50 (L.O. 22:30)
土日 11:30−14:30 (定食)
     17:00−22:50 (L.O. 22:30)


延伸閱讀:
關西蜜月行~行程

z11&Gadda 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • Asileasile

  • 關西的風韻都從這些關東煮中呈現出來了
  • 真的是好吃

    可惜後來資金不足了 不然還想去京都的蛸長好好比較一番的

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:19 回覆

  • Asileasile
  • 不過那個銀杏大的有點離譜
    還是因為鏡頭的關係?
  • 不會特別大顆阿

    不過是比台灣看到的大就是了

    可是我不吃銀杏

    所以沒什麼感應勒

    呵呵

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:19 回覆

  • f0110k
  • 驚驚驚鯨魚~~~
    真是特別的食材啊
    在道敦堀這種觀光一級戰區
    一定是要拼會英文的啊
    讓我想起我在餃子館那年輕的小哥主動問我會不會說英文了
    在觀光景點連那些阿伯都會拼命用英文來告訴你要注意的東西
  • 是ㄚ

    有名的很

    可是我沒有什麼感應ㄟ

    不太喜歡那個味道



    不過這次我們遇到的普遍英文都還是不通阿

    最厲害的是再川上遇到的一個師傅

    結果竟然是因為他之前是上班族

    所以英文自然就會一些摟~~

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:19 回覆

  • 路人
  • 鯨魚滅絕的幫兇


  • 也是

    不過真的不愛那個味道

    以後不會再點了

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:19 回覆

  • yoten930
  • 天阿好神奇喔 好想知道鯨魚的味道><
  • 就.....奇怪的味道跟口感

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:19 回覆

  • asathor0312
  • 真是太羨慕啦!!!
    我下次去一定要吃到!!!
    想不到還有你們不敢吃的東西呢

    我在心齋橋UNIQLO遇到英文比我還要溜的店員哩
  • 我們不吃的東西可多的勒

    呵呵



    我發現在日本我很能跟日本人用爛英文+超爛日文溝通阿

    到是TONY用正常英文都完全不能溝通

    嘿嘿

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:19 回覆

  • asathor0312
  • TONY哥流利的英文到日本是行不通的!
    只要說出關鍵字就對了~~
  • 所以很適合我ㄚ~~~

    還要轉換成日本人的發音方式...

    TONY是經過了幾天之後才習慣的

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:19 回覆

  • f0110k
  • 我去是還好啦
    用我的憋腳日文還不至於不能溝通
    遇到英文最強的是二條城裡小賣店白髮蒼蒼的阿伯
    跟外國小孩聊天強的勒
    連腔都沒有
    日本人說的濫英文我也都還聽的懂
    只是我寧可給他聽我的濫日文XD
  • 你的日文不是很好嘛



    我們還有遇到一個英文發音最好的

    是賣菸的老婆婆~~~

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:19 回覆

  • f0110k
  • 我能聽能看
    說就~!@#$%^&*了
  • 唉唷

    絕對比我們強很多低

    我連50音都唸不完

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:19 回覆

  • f0110k
  • 我有課本你要嗎?XD
  • 不用阿

    我有阿

    可是就是不會去背阿

    哈哈

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:19 回覆

  • f0110k
  • 想當年
    我也是懶啊
    要不是要考試我想我也背不起來啊


  • 話說我也有修過一年日文...

    拉拉拉

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:19 回覆

  • f0110k
  • 我也是修了一年
    但是
    我都沒去上課XD
  • 我修一年連個筆試都沒有勒

    西西

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:19 回覆

  • f0110k
  • 我只有去考試XD
    其他時間我去學開車了


  • 所以結論是大家都沒有好好上日文課

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:19 回覆

  • asathor0312
  • 我都沒有修過捏~
    都是看日劇&打電動學的
    (玩機器人大戰就背完五十音了)
    看日劇練聽力還頗有用
  • 我也是靠看日劇跟料理東西軍阿

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:19 回覆

  • Gadda
  • 糟糕了
    我玩完各代的 SRW 之後
    完全只記得各種招式的配音
    看到字跑出來我反而不會唸不會發音
    很糟
  • 對阿

    你都不會認字

    不然一定會狠戾害

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:19 回覆

  • asathor0312
  • TONY至少有學到聽說讀寫的"聽" 阿!
    我是要查那些機體,一直反覆去看片假名單
    看久了就學會了
    第一個學會的機體是 沙薩比 X-D
  • 他聽食材名稱超強的啦

    所以我們去餐廳 如我我唸不出來的話

    就請店員唸菜名給我們聽

    TONY就會點了@@

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:19 回覆

  • f0110k
  • 哈哈哈哈
    摟給偷乓區~~~


  • 蝦米啦

    一定是跟電動有關對吧

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:19 回覆

  • Gadda
  • 司多拉桑相比較痛唷
  • 可以講地球話嘛...

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:19 回覆

  • f0110k
  • 啊哈哈哈
    SWR玩太多了
    不過我懷疑TONY是從文藝片學來的XD


  • 我想他應該是多方涉獵吧

    哈哈

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:19 回覆