地址:台北市寧夏路23號
電話:02-2556-4176

石頭火鍋
對我倆來說這是個完全陌生的單字
印象中這玩意兒在台灣曾紅極一時
可惜土包子我非但沒吃過豬肉 ... 更沒看過豬走路
只隱約耳聞這東西是從韓國傳來台灣
歷經改良與適應後才變成今天模樣
這次來到創立近半世紀的『帝一火鍋』
說來還要感謝朋友,要不是有他相約這次初體驗
我倆大概對石頭火鍋還會持續處於懵懂的無知階段


1F 是吃到飽的迴轉涮涮鍋
門口還張貼著超級平價的廣告菜單
這價位頓時讓沒來過的我倆忐忑不安
根據以往的經驗,越便宜的吃到飽火鍋品質越不妙
不過既來之則安之,乖乖上樓吧




吃到飽的價格,便宜到離奇
週一到週五白天 198 元 / 晚間 218 元,週末假日 全天 228 元
學生一率198 元,年長者一率 168 元,兒童一率 119 元

這就是今天的主角
聽說是利用整塊石頭挖成的大石鍋


調味醬料





除了一些基本的蔥花、辣椒、醋、花生粉、醬油外
還準備了少見的豬板油跟特製扁魚沙茶醬
說到這我不得不提一下這裡的沙茶醬
店家自己炒製的味道硬是了得
絕對不是 X 頭牌那種路邊貨可比美
帝一不愧是老字號的常青樹
雖然價格便宜,但在醬料方面卻有堅持
 
火鍋料
火鍋料要自己去後面的冰箱拿
最便宜的只要 30 元,最貴的也不過 150 元
而且份量也不見偷工減料,真的是超親民

金針菇 50 元


鵝腸 80 元


豬肚 100 元


料挑好之後阿姨會來幫我們炒料

我們點的肉也會一併拿來

很神期的番茄湯汁


態度超好的服務阿姨
待石鍋燒熱後,幫我們塗上了大量麻油
然後到入各種香辛料跟豐富的鍋底食材
經過一段大火快速拌炒後
在把白湯加進去就完成了基本的湯底
剩下的就隨我們自由發揮

先放入洋蔥拌炒


放入肉類炒一陣子後撈起


再放入白菜拌炒




可以久煮的火鍋料也一起加入


再把肉倒回去


加上高湯


就煮好摟!





吃完火鍋還有甜點
吃到飽的雀巢冰淇淋 & 草湖芋頭冰





好久沒吃到這種懷念的傳統台式芋頭冰
害我跟 JCC 瞬間忘卻減肥一事

有趣的計價方式

把裝火鍋料的盤子通通丟到桶子裡
阿姨會看桶子裡的盤子來算價錢


因為超低的價格和詭異的地段
我倆在用餐前還一度擔心起這裡品質
好在事實證明了這些擔心只是多餘
帝一那還算不錯的品質,讓我有種物招所值之感
火鍋餃類、肉片、金針菇這些低價品不說
連鵝腸跟豬肚這些較高單價的食材,都是處裡的新鮮又乾淨
阿姨的桌邊服務也是很是親切熱心
難想像這是每人 214 元就能享受到的一切
也因這次的造訪,讓我對石頭火鍋留下了不錯的印象
以後冬天萬一又想起火鍋所能帶來的溫暖
帝一應該是候選名單裡的優先選擇之一


z11&Gadda 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • airfreeman
  • 頭香+頭推
    別懷疑真的是我
  • 真是感謝大愚兄

    今天真的很抱歉ㄟ

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:25 回覆

  • airfreeman
  • 部門吃尾牙
    我提議吃這家
    便宜又好吃
    但還是不敵吃到飽的魔力

    何時能擺脫
  • 哈阿 那是要包場嘛

    超酷的阿~~

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:25 回覆

  • wonwonba
  • 我們以前就在中山北路開石頭火鍋啊
    爆香過的湯底,跟現在普遍流行的日式涮涮鍋底,就是不一樣
    尤其爆過香過的肉片吃起來就是更爽
  • 沒錯阿 一個很中式 一個日式的

    吃起來的感覺就是完全不同

    第一次吃石頭火鍋覺得真的很不錯勒!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:25 回覆

  • bioideaking
  • 198:O
    那我就應該去訪問一下勒:P
  • 哈哈哈

    學生是吧~~~~

    一定要去阿!!!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:25 回覆

  • viviyu
  • 草湖芋仔冰耶,好酷!
    很少見…
  • 真的勒 我想買都買不到

    所以真的好開心唷

    吃了很多塊 呵呵

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:25 回覆

  • jejokimo
  • 我愛吃石頭火鍋
    不過沒吃過這家耶
    下次來這家吃吃喔
  • 這是我第一次吃勒!

    不過台北好像石頭火鍋沒幾家了

    所以這裡真的很難得

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:25 回覆

  • tiffanycpc
  • 這真的很便宜呢.
  • 對阿 不過我們也點的不是很多

    為了要去寧夏夜市大吃阿

    但是我覺得以後還是要分開

    去寧夏夜市要很餓的時候去才好勒

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:25 回覆

  • iniziofood
  • hi~iniziofood........zero
  • z11&Gadda 於 2011/03/06 21:25 回覆

  • asathor0312
  • 我以為石頭火鍋是 拿一塊燒得很燙的石頭丟到鍋裡加熱(源自於日本)
    聽說之前在南京東路這裡有一家, 而且還用石斑等高級食材

    我以為韓國火鍋就是黃銅色那種, 同一鍋燒烤兩吃,
    先爆炒過應該會很香, 類似日本壽喜燒, 而且真是便宜捏!!!
  • 哈哈哈

    我以前還真沒吃過石頭火鍋

    所以看到先炒料覺得真的超特別!

    而且炒過之後真的好香好好吃!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:25 回覆

  • linenchant
  • 那個芋頭冰真的很加分~~
    讓最近又想吃石頭火鍋的我更有動力啦~~


    Irene
  • 是阿 這個芋頭冰我找好久都找不到勒

    能在這裡看到真的很開心!!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:26 回覆