地址:台北市仁愛路四段345巷4弄36號
電話:02-2752-9439

鼎鼎有名的圍爐酸菜白肉鍋,雖然就在離家不遠的地方
但是卻從來沒有去過
總算在這個冬天,跟家人一起來嚐嚐啦~

沾醬  35元/人

入桌坐定之後,就可以自己調配需要的醬料
雖然各種可能的調料都有在台子上,但是我還是選擇了跟酸菜白肉鍋最搭的豆乳醬再加上韭菜摟



肥腸  280元


香滑牛肉丸  180元

店家自製的牛肉丸,真材實料
Q彈有咬勁

白肉



圍爐的白肉是生的
跟Tony印象中酸菜白肉鍋的白肉應該是先經過醃過並蒸熟的做法並不同
後來查了之後才知道還是有些店家是提供蒸熟的白肉的,各家方法不同就是摟~

酸菜白肉鍋(中)  980元









店家送來多之後,本來就有附的酸菜、白肉、凍豆腐
都已經煮在裡面了,還有我們加點的丸子也已經放到鍋裡了
連白肉也被店員用迅雷不及掩耳的速度全部下了~~~
也許是我們平常都是在家吃媽媽自己做的酸白菜
對於圍爐的酸白菜其實沒有特別的感應,尤其是對於店家把酸白菜切的超細的方式感到疑惑
這樣不就很沒有口感嗎?
不過圍爐的酸白菜的確是酸而不嗆,但是媽媽做的更好吃~~~~~

金針菇


燒餅




炒酸白菜





因為大家都是把酸菜夾在燒餅裡吃
所以一送上桌,店家又非常自動的迅速把燒餅組合好了~~






組合好之後才知道為什麼大家這麼推薦這道!
圍爐的燒餅果然好吃,跟一般燒餅店的燒餅不同
口感介於薄燒餅與厚燒餅之間,但香氣確完全不遜於一般的燒餅
層次也相當分明,單吃一定也好好吃!
酸白菜經過快炒之後多了醬味,跟燒餅配在一起果然是絕配!!

花生打滾





在我的好奇心之下點的,一來結果是花生棗泥麻薯~~~~
重點是麻薯的口感極佳,棗泥的甜度也很適中
再裹上我最愛的花生粉~簡直就是今天的冠軍!

芋泥卷





芋泥卷經過油炸,肯定是一道非常棒的甜點
跟Tony在一起久了,我對芋泥的接受度也越來越高
有了這兩道甜點,幫這餐劃下了一個非常完美的句點

也許是我們在外面吃酸菜白肉鍋的經驗太少
對酸白菜切成比較細絲的方法不太了解
但圍爐肯定是一等一的名店,店內有1/4都是香港或日本的觀光客
可見店家真的相當名氣,而大家推薦的酸白菜夾燒餅也是一絕
下次也叫媽媽在家試試看好了!!


延伸閱讀:麒麟閣沙茶火鍋帝一石頭火鍋東京都涮涮鍋



z11&Gadda 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • tiffanycpc
  • 燒餅超我吃,
    我還沒點過麻糬,
    下回也要試試.
  • 甜點真的很好吃

    而且自己家裡做不出來阿~~~

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:28 回覆

  • Gnocchi
  • 很久沒有吃到好吃的酸菜白肉鍋了。很難吃到天然發酵,酸到令我尖叫的美味,取而代之的常常都是人工醋酸。

    看來這間店家還滿自動自發,而且沒什麼商量空間吶~
  • 還是很建議可以去試試看圍爐阿!

    是有一定的水準低

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:28 回覆

  • seanyeh
  • 周邊產品看來很有水準
    價位也蠻有水準
    但是 對於我來說
    酸白菜&白肉 才是主角
    台電勵進 還是我心中的王道~~
  • 價位的確很有水準XDDD

    不過她的酸白菜也有很多人喜愛呢!!

    台電勵進的味道還是一樣好嘛?怎麼聽朋友說有退步了....

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:28 回覆

  • Gina
  • 看起來真的很不錯,尤其是甜點...下次去試試,謝謝分享!
  • z11&Gadda 於 2011/03/06 21:28 回覆