這次我們接到的是蔥油餅的試吃邀請
本來就很愛吃麵食的我
媽媽平常就會常常做蔥油餅來吃
不過婚後自己可就沒這麼勤快啦！
所以有冷凍的蔥油餅團可說是太方便了
收到的時候是冷凍宅配
昏頭的小鳥胃把他放到了冷藏
幾個小時之後才移到冷凍
不過麵團已經有點變形了
店家有附一個食用的指示
跟平常自己作餅的注意事項差不多
就把麵團放到室溫解凍之後
就可以輕鬆的倒出來
放在抹了油的保鮮膜上
一方面可以輕鬆的把餅攤開
一方面菜板也不會沾到油 方便清潔
把裝著餅的塑膠袋反套在手上
就可以開始攤餅摟～～
用手掌把麵團往外推開至直徑約30公分
從這邊可以很明顯得看到許多的蔥
還有捲蔥油餅的痕跡
不過三先手工蔥油餅的麵團含油量不是太高
可能是為了健康取向
餅攤倒適當大小後就開始煎摟
鍋中還是放的一點點的油
這張餅攤的有點大
因為我喜歡吃比較焦脆的口感
所以比較薄的地方就很容易會變得脆脆的
翻個面
不到五分鐘就可以煎好摟
在起鍋前用鏟子和筷子從兩邊把餅往中間推擠
像是做蔥抓餅一樣 把餅皮裡面的層次弄鬆
吃起來會更鬆軟
第二張來弄厚一點的
這樣厚度就比較均勻
煎好摟～
三先手工蔥油餅介紹所使用的材料有：
中筋麵粉、水、鹽、油、蔥 (絕無添加防腐劑、味精、發粉或任何的化學藥劑)
雖然本身已經含有鹽分
但是鹹味不會很重
如果是重口味的可以自己再加鹹度或辣椒
基本上這個蔥油餅的味道就很家常
重點是方便
不需要自己在家大費周章的從和麵開始
又比在超市買的冷凍蔥油炳要來的健康好吃
隨時都可以快速吃到蔥油餅了！
三先手工蔥油餅
每個20元
網址：http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=bo2k
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