地址:南市中西區友愛街113號(友愛市場旁)
電話:06-228-6672
營業時間:9:00-19:00

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這次的台南小旅行,除了想要回味之前曾經吃過的好味道之外,更想試試看其他的新店家
除了網路上的資訊,還參考了"慢食府城"裡面所提到的店家,這家阿英魯麵就是這樣看來的..

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巡著地址我們走到了友愛街,經過了非常冷清的友愛市場,看到的卻是葉家魯麵?
來來回回看了兩次的我們,終於看到小小的字樣寫著"原阿英",但心中疑惑的是,難道是換人了?
但既來之則安之,我們還是進去點了一碗麵
好心的婆婆出來招呼我們,還坐下來跟我們一起聊天

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坐下來才突然想到,阿英魯麵就是葉家阿!
慢食府城上介紹著,阿英的先生就是葉家小卷米粉創始人的長子,十年前阿英把傳統台南特有的喜慶魯麵小吃化
可以說是在地第一位!

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而為什麼要叫作嫁娶魯麵呢?因為從前要吃一碗道地的魯麵,要等到神明生日或是喜慶之時,做來請左鄰右舍的食物
這來源婆婆也有告訴我們,一問之下,照片中的這位婆婆原來就是阿英啦!!

嫁娶魯麵  50元

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乍看之下不怎麼起眼的魯麵,原本還有點懷疑是否真的像書上寫的那樣好吃
一入口就馬上開心了起來,真想包一整鍋湯回去喝!
這魯麵湯頭是用大骨熬煮4.5小時,另外再用蝦米、扁魚、蔥頭爆香之後,加湯熬煮白蘿蔔、紅蘿蔔、白菜
再加入其他蔬菜如木耳、香菇、肉羹等等,整個調理過程相當繁複,羹湯熬煮好之後,淋在油麵上就完成了!
平時不怎麼愛吃蘿蔔的我,搶著吃碗裡的白蘿蔔,而湯頭清甜的滋味一吃就知道完全來自於蔬菜的精華
非常傳統簡單,非常令人懷念的滋味
而台南的油麵似乎也比台北的要好吃許多,比較自然Q彈的口感,讓不喜歡吃油麵的我們一樣吃的很開心

芋粿  100元/條

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桌上堆滿滿的芋粿,書上也有介紹,據說非常經典
再加上聽到這不可思議的價位,一整條只要100元,本想外帶幾條回台北,沒想到這是要事先訂了才有的
原來是因為阿英婆婆近年來腿不太好,做事不太方便了,所以芋粿有人訂了才會做
所以我們看到的這堆都是別人訂的啦!!

阿英婆婆也說,因為身體不好,加上友愛街這裡人潮越來越少,所以原本還有賣其他品項的食物都沒有做了
現在只有賣魯麵,也很苦惱生意不太好
所以下次來台南一定要再來阿英婆婆這裡捧捧場,事先訂幾條芋粿帶回台北
好吃的魯麵讓我們回到台北還很想念呢.....


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