地址:台北市師大路92巷46號1樓(近台電大樓站3號出口)
電話:02-2369-6188
網站:http://www.wretch.cc/blog/alamaison




會知道轉角廚房
還真要感謝壹周刊的高姐
前幾週的師大美食評比
去之前只對瞞著爹稍有認識
其他兩間都是經由高姐篩選跟介紹
也因這難得的機會
才讓我接觸到這間超高 C/P 值的精緻平價小館
 



其實之前閑晃師大商圈時
路過轉角廚房還真的有替別留意過
現代頹廢風的裝潢設計
加上重量級的調酒吧檯
還有略顯朦朧的幽暗燈光
當時真心以為這只是間新開的 Lounge Bar
完全沒料到居然能在這疑似小酒吧的空間裏
吃到如此超值精美的簡易法式料理
在歷經初訪的震撼教育後
抱著吃好道相報的鄉民心態
沒隔上多久
我又約了幾位貪吃的朋友來共襄盛舉

價位完全不會有負擔


南瓜紅蘿蔔濃湯

嗯 ~ 這真是個奇妙的組合
南瓜加上紅蘿蔔
我深怕的兩大必殺組合
但非常神奇的是
雖還是會喝到β-胡蘿蔔素跟維他命A的生臭味
不過鮮甜濃郁的湯頭還真小有魔力
讓我這挑食鬼都抵擋不了媚惑
努力的壓抑恐懼喝上兩口
以套餐附湯來看
真的是費盡工夫

奶油蘆筍濃湯

相比濃郁實在的南瓜湯
這蘆筍濃湯就顯的平凡了些
說實在話
除了滿清爽以外
我喝不出其他任何重點

法式鄉村麵包酒醋沙拉


吃法示範~

用刀子把蛋殻上緣慢慢敲開


這樣就成功摟!


拿起麵包 用力的沾下去




在台灣頭一遭遇到懂此作法的店家
讓我深受吸引的招牌前菜
紅酒醋生菜沙拉不是我追求的重點
誘人的半熟高檔有機蛋
加上酥脆爽口的起士烤麵包
二合唯一的豐富滋味
一吃就立刻有種血壓飆高的暢快感
如火山爆發般的流動蛋黃
光用看 ~ 就足夠誘惑
極具感官效果的拉風套餐前菜

雞腿排 320元





鮮嫩爽口的去骨雞腿排
厚實多汁嫩雞腿
搭配店家特製的法式洋蔥黃芥末
是台灣少見的道地風味
真的很有地中海浪漫情懷
簡單樸實卻很動人

雞胸排  320元



本來是乏人問津的雞胸肉
但無奈我們人數實在過多
想要吃到各種不同口味
總得有人犧牲奉獻
人美心又好的紅豆姐姐
自告奮勇擔當起重責大任
原本對這道沒啥期盼
試吃過卻發現出人意表的多汁鮮嫩
難怪老闆敢拍胸保證
確實很有水準

梅花豬排 320元







上次跟壹周刊來做採訪
吃的就是這道烤梅花豬排
軟嫩又帶有油花上選的豬排
強烈的豬肉香氣
一吃就知道是物超所值
沾上香氣逼人的綠胡椒醬
完美的搭配契合
在嘴裡共同合奏出溫暖旋律
就是這個玩意兒
讓我對轉角廚房充滿熱誠充滿愛
強力推薦給不怕豬味兒的人

豬里肌 320元



肉質夠嫩夠細
可是不夠油而且煮太熟
對我來說稍嫌清淡
吃不到美味的豬油脂
不過這也是里肌肉的特色
個人還是偏好無敵梅花豬排

牛小排 350元



店家自豪的優質美國牛
兩大片厚約 1.5 公分的特選牛小排
從鮮嫩欲滴紅粉斷面
可清楚看到豐富油花
火候與調味也都頗有講究
超高 C/P 值的熱門首選
很難想像這份套餐居然只要 350元
以套餐售價來看
實在很難讓人放心
轉角裡兒是否能順利營運獲利

沙朗 350元





這同樣具有極度高端的殺傷力
350 能吃到這麼厚實的特選美國沙朗
看著這厚度直達 2公分的美味模樣
除了佛心來著
還真不知道該如何形容
沾點店家自製的紅蔥紅酒醬
濃郁讓心底浮現莫名幸福愉快
直接灑鹽也是一絕

每日海鮮鮭魚排 320元



新鮮的鮭魚排
既肥又嫩份量也很實在
只用奶油輕煎
灑上點西洋香菜
再搭配店家推薦白酒奶油醬
可吃到直接清爽的原味
四大顆鮮甜煎干貝
也足見滿滿誠意

五種沾料(從中間順時針--紅洋蔥紅酒醬、綠胡椒醬、白奶油醬、藍乳酪起士、黃芥末醬)

好心腸的老闆
怕我們吃的不過癮不夠仔細
導致錯失了認識口味的好時光
特地端出五碟的自家製沾醬
讓我們人人能嚐遍 a` la maison 的風情
這種體貼細心的桌邊服務
讓好感再度大提升

套餐甜點
a` la maison 的特製冰沙
極具特色讓我唸唸不忘
不惜血本的用料
極費工夫的製作過程
讓吃下去的每一口
都能明顯感受到用心與誠意

蔓越莓冰沙

大量的蔓越苺與藍莓
打成粗顆粒的果漿後
先冷凍成冰在用手工敲成粗曠冰沙
薄荷跟些許的萊姆酒
更是起到完美的提味作用
可惜對我來說
蔓越莓實在太酸
不過其他人倒是吃的挺開心滴

哈密瓜冰沙

這是初訪就令我後朝思暮想的經典之作
不過上次吃到的是整杯冰沙
今天下面是滿好吃的奶酪

咖啡

這裡採用 Nespresso 的咖啡
雖稱不上高檔完美
不過品質仍是有穩定保證

TWG紅茶

這裡的紅茶
是採用新加坡 TWG 出品的高檔貨
多種口味任君挑選
上回來次喝過新航頭等艙專用的 A380 後
就折服於它深奧豐富的華美香氣中
這次推薦給其他朋友
大家也都是讚不絕口
真的很棒 ~ 熱情推薦 !!

同場加映
Awfully Chocolate 原味六吋


新加坡Bengawan Solo Cake Shop傳奇千層香料蛋糕 Kueh Lapis(夢幻超威)




有舒適的沙發區


每週三是Lady's Night 女生喝酒半價!!




沒來過轉角之前
很難想像在這種低價區內
可以有這麼一間精緻優質的選擇
超高超值的攻頂性價比
從頭到尾都樣樣皆是一時之精
前菜優、主餐每、甜點佳
連飲料都大大突破可有可無的附餐框柩
平易近人的親切價格
卻有令人驚艷的完美演出
讓在場所有的挑食鬼 ...
連公認歪嘴雞界頭號交椅的文藝老A
都徹底拜倒在它的石榴裙下
實乃平民美食裡
約會聚餐開派對的最佳選擇
 
近期友人再訪
發現轉角廚房有不少人事異動
是否能維持之前高檔水準
還待近一步考核觀察


z11&Gadda 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(27) 人氣()


留言列表 (27)

發表留言
  • ck
  • 頭香

    科科科
  • 謝謝

    科科

    到時後我一定要PO出來台南的科科

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:22 回覆

  • f0110k
  • 樓上很愛科科科
  • 很多人都很愛科科阿

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:22 回覆

  • xyxyx
  • 還沒去ㄟ 就要變爛了嗎

    我喜歡這間店的布置 尤其是吧台~~~
  • 據說調酒的帥哥已經不在了 還有其他異動

    對菜色到底有怎樣的影響

    可能要再訪才能確定了

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:22 回覆

  • Asileasile
  • 怪了
    第一張照片是別的時間拍的吧?
    這家店現在應該是紅了
  • 明明就同餐~

    只是我們聊很晚~

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:22 回覆

  • Asileasile
  • 我最不放心的還是價錢
    排餐賺的絕對不如酒精飲料多
    只是那樣的價錢到底能撐多少
    奇怪的是居然是廚房人事變動?
  • 動還滿多的ㄟ

    讓我們也覺得怪怪的@@

    不過口味有沒有受到影響還是要吃了才知道

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:22 回覆

  • wonwonba
  • 現在開店的老闆都在開好玩的嗎?
    怎麼那麼容易人事異動?
    我也還沒去吃過耶
  • 對阿 真是有點怪

    旺拔有空快去吃吃看吧

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:22 回覆

  • vivialwaysin
  • 真的沒想到這家店會紅呢...有點不適應

    以前我家車都停它門口說...
  • vivi姊到底有幾窟阿

    怎麼到處都是家

    真的很厲害ㄟ!!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:22 回覆

  • wdyu
  • 這店現在應該是正火紅吧.
    連兩次想再訪,都撲了空.
    唉...
    所以說我實在是不喜歡媒體效應啊,
    打壞了想要的生活節奏XD
  • 我們應該是沒什麼效應的

    第一次去的時候就已經滿座了

    連想去喝酒都不行@@

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:22 回覆

  • f0110k
  • 還沒造訪就人事異動
    再加上店家現在夯火
    實在不妙
  • 是阿

    挺不妙阿

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:22 回覆

  • tiffanycpc
  • 這個該不會像瞞著爹一樣又一陣熱潮吧,
    瞞著爹都還沒敢去試呢.
  • 瞞著爹依舊爆滿

    我們也不知道何時才能再擠進去了...

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:22 回覆

  • yoten930
  • 看來這間店並不單純
    我們應該要再去看一次哈哈
  • 真的是不單純阿~

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:22 回覆

  • happy4ava
  • 剛好在爬文,發現你的食記,
    寫的很棒,希望可以邀請你到一個新網站 分享你的經驗,
    就是愛旅行 瘋推薦 (好吃的)^^
    www.justitrip.com.tw 謝謝!~~
  • 謝謝通知喔~

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:22 回覆

  • wolaramirez
  • 我也希望餐點品質不會受影響
    但若少了酒,挺擔心他們撐不下去呀
  • 不過看起來他們酒賣的應該不錯

    少了外國人 應該還是有一定的客源吧....

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:22 回覆

  • dieforfood
  • 連跳舞的都愛科科唷

    科科
  • 沒錯

    要跳舞要找科科喔

    科科

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:22 回覆

  • k79322b
  • 那個半熟的有機蛋真是太銷魂了啊!!!

    現在都凌晨一點了,我餓了><"
  • 蛋真的超棒

    很值得一試!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:22 回覆

  • alamaison
  • 首先,謝謝Tony大大的詳細食記推薦,跟各位報告一下,à la maison人事沒有多大變動,就只有一個法國籍
    的Bartender因為工作態度欠佳離職而已,老闆跟主廚都沒變,都和您上次吃的時候是同樣的人,只是外場多請
    了幾位正妹為各位服務,品質請放心^^;本店也已聘請更專業的調酒師進駐,提供給各位更好的味覺及服務,詳
    請請參考 http://www.wretch.cc/blog/alamaison/542295
    謝謝 * N
  • WOW~還有增加正妹喔!

    那這樣更加想要再訪了阿

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:22 回覆

  • 悄悄話
  • a8413867
  • 我覺得

    羊小排



    豬腿排

    很好ㄔㄟ((哈哈?!!

    我是那個去跟你們看煙火的那個妹妹?!!

    盈盈姐姐得男朋友的妹妹?!!哈哈?!!]

    我很想歡喔?!!

    我想去那裡打工ㄟ?!!西西?!
  • ㄟ...你是不是認錯人了阿??



    不過還是很歡迎你來留言阿~~

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • 悄悄話
  • gene3414
  • 呵呵
    我剛好是要去轉角是難之又難阿
    反倒是丘之町離我家不用5分鐘
    兩家都是好餐廳!~Good
  • 離的近當然比較常去摟

    我們月底又要去轉角啦

    希望還是一樣好吃!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • Pinkbabe
  • 我上星期去吃,整個不行耶!
    青醬義大利麵像湯麵。TWG茶淡到不行。點了最貴的沙朗但還是不滿意。
    看來品質已經下降了...
  • 真的假的!!

    我星期五要去 待我親自驗證一下~

    粉紅姐姐下次署個名好嗎

    我要想好久@@

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • Pinkbabe
  • 嗯,你們去吃看看再跟我說。
    有時我必須承認我是隻歪嘴雞。
    署名?不要啦!我喜歡匿名: p
  • 春天姐姐~

    那我幫你註明阿

    科科

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:23 回覆

  • kunyan1003
  • 轉角原本的經營團隊近期會有新的動向
    確定後會再通知大家喔!
    希望大家到時候可以再多多照顧 ^^
  • 謝謝通知

    請到時後再告知新的變化摟

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:24 回覆

  • kunyan1003
  • 哈囉~
    我來留言囉~
    雖然已經過了
    不過還是說聲聖誕節快樂喔!
    我是以前轉角的BARTENDER
    目前我在師大路93巷11號 焦起司香料廚房 為大家服務
    如果還喜歡我的調酒的話
    可以來找我喔 ^^
    請大家多多指教嘿!!!

    祝大家天天開心~
  • hello

    原來焦起司有開分店了喔?

    而且多了調酒?

    不過還是很恭喜到了新餐廳唷!!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:25 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • k79322b
  • 看起來好棒喲!!!


    看你的網誌感覺好享受呢ˊˇˋ
  • 呵呵

    能夠讓你覺得開心我也很高興阿!!

    z11&Gadda 於 2011/03/06 21:26 回覆