z11&Gadda的美食生活

地址：台北市光復南路308巷34號
電話：02-2731-5155



自 JC 嫁來後便與原本好友兼鄰居的舊同事少了連絡
了不起就是上 MSN 互相敷衍幾句簡短問候
久了害我都自責起來，看來太有魅力也不見得是好事 XDDD
最近找了個難得的時間，趁好友出國玩耍前趕緊聚聚
剛好娘家附近開了間號稱在日本有 20 年經驗的鐵板料理
一想起在關西吃到的大阪燒就動容 ... 流口水
雖然知道期待高等同失望大，但忍不住就是會有綺麗幻想阿






店址滿好找的
從仁愛路進延吉街往忠孝東路方向
第二條巷子右轉走沒多久就到了


來的時候才剛開沒多久
入口還能看到一堆祝賀花籃
不知是因為店家剛開業還是抽風作的好
走進來時沒聞到什麼油煙味




店中央有鐵板燒吧檯圍繞著開放廚房
其他區域則是擺放著備有加熱功能的鐵板桌




遠望日籍師傅帶著台籍二廚在吧檯小圈圈裡熱力四射
尤其是噴灑美乃滋的花俏手勢，真有幾分模樣

宮島的鎮店之寶，據店家說法是特地從日本禮聘來台的 20 年老資格
除此之外還特地解釋了廣島燒、文字燒、大阪燒三種間的差異
總而言之就是關東西與廣島等地域性不同所導致

完整MENU請按此



在日本，鐵板料理的概念跟台灣是完全不同的
豐富多元，從平價的庶民小吃到高昂的和牛料理是應有盡有
宮島這裡承襲日本當地做法，提供出品項繁多的菜單變化
套餐選項也很多，從兩人到多人一律設定的好好，還都不只一套
選擇真有點天花亂墜，為了省事決定點選 3+1 套餐





毛豆


熱氣騰騰特選骰子牛



將牛排煎好後切成兩公分見方的塊狀，這就是鐵板界最常見的招牌料理
五分熟的牛肉多汁柔軟，調味稍重，超開胃的第一發

蝦蘆筍豬肉捲

就豬五花捲著蘆筍 & 蝦仁一起煎烤，不難吃但普通

大阪燒







3+1 套餐能從大阪、文字、廣島三種燒物中任選兩樣當主餐
這次選了廣島大阪各一，個人對拿著小鏟子戳阿戳是興趣缺缺
雖然真是大不如在大阪吃到的驚艷絕美，但在兩相比較下
大阪燒還是比廣島燒更合個人喜好，因為醬料與蓬鬆感都更為討喜
底層泛著微微的醬料與麵糊焦香氣，中間是熱呼呼軟綿綿
在選擇有限的台灣，久久來一次應該是 OK 的

濃郁乾酪捲



我喜歡這個，把起司包入現做的蛋皮裡，加上調味日西混合風
有點像飯店早餐蛋捲，卻又能吃出不同

蛤仔黃金鋁箔燒





鐵鑄鍋上裹著層錫箔，一打開來是牛油香氣四溢的現蒸蛤仔
顆顆飽滿多汁，蒸煮時間拿捏好且細心，感覺一整個補

香甜燒烤墨魚



非常好吃的烤墨魚，雖然也是鹹甜取向，但一吃就知道是日本風味
跟台式烤肉醬完全兩種路線，口感也棒，搭配生菜吃很優

自信馬鈴薯燉肉





標準日本家庭料理，湯頭跟用料都家常

廣島燒









其實我早忘記廣島燒的特色是啥，當天還特地看了說明
只能說人老了年紀大易糊塗，有印象的應該是裡頭的麵條很好吃
加上酸酸甜甜的日式醬料跟雞蛋，鐵板大火一煎立刻傳來撲鼻香
除此之外就說不出東西了，只記得還有不少高麗菜

嫩雞腿當季蔬菜燒



還滿不錯的煎去骨雞腿肉，很日式的鹹甜滋味，醬味一重連青菜都好吃
整體調味甜度高，腿肉非常軟嫩，很下飯

炸牛蒡



很經典的日式居酒屋小菜，像零食多過餐，不是我的菜



豐盛的一餐，難怪在設定上被定義為 3+1 套餐，四人吃絕對綽綽有餘
就連我這個平常很難被餵飽的豬頭三都吃撐了肚子
雖然口味高高低低水準不一，但 1680 + 10% 的價格絕對讓人物有所值
跟日本名店相比自然還有落差，但就像我上面說過的
若久沒去日本，午夜夢迴間曾相思起各種燒物，廣島絕對還是 OK 的
當然，日式的環境加上有趣的過程，這些都是生意大好的因素
有興趣者千萬別忘記事先訂位唷


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