一吉一吉手作黑鐵料理 @統一阪急 @ z11&Gadda的美食生活

地址：台北市忠孝東路5段8號B2（統一阪急百貨台北店B2）
電話：02-2720-9000

統一阪急地下街有許多餐廳是都沒有看過的
其中我們最有興趣的是有其他朋友在網路上推薦的-- 一吉一吉

不過在去一吉一吉之前，還是先來個冰
Tsujiri辻利茶屋裡的各項冰品中，我個人還是最喜歡這個--辻利漂浮

因為可以吃到抹茶冰淇淋，下層的抹茶是有甜度的
但是抹茶沒有加奶，所以可以喝的到茶的原味
又或者是可以把上層的冰淇淋拌進去，要怎麼吃完全看自己

一吉一吉的座位不多，當天我們等了好一會才進去
店內工作人員的動作不是很快，讓在外面等候的大家看了都覺得有點忍耐不了

桌上放了三種調味料，分別是沖繩泡盛辣椒、喜馬拉亞玫瑰岩鹽、七味粉
沖繩泡盛辣椒最吸引我們的注意，嘗試了一下發現的確有些辣度
使用的方法是要趁熱淋在鐵板上，增添辣味及香味

一吉一吉的特色是使用日本的“南部鐵器“鑄鐵鍋
經歷數十道工序製成，有均勻的導熱性＆保溫度

服務人員會送上可以貼在胸前的圍巾，不過是用紙做的
還有分男女喔！挺可愛的

小菜

據說小菜有兩種可以選，不過當天只剩下一種
是筊白筍，用芥末味增醃漬的，吃起來微甜，滿清爽的

極黑熟成豬 260元

我點的是極黑熟成豬，雖然看到是美國豬覺得很害怕，但是因為看到是極黑熟成還是忍不住點了下去
醬汁雖然有非常多選擇，但第一次還是先用他們建議的浪花滔滔醬吧～
浪花滔滔醬是柴魚、醬油、味霖、冰糖、酒調配出來的，味道微甜
送上桌時，服務人員會先淋一些醬汁下去，利用鐵鑄鍋來作一下嗆鍋的感覺，香氣馬上就出來了
剩下的醬汁就自己再倒入，份量還挺多的
豬肉的味道還不錯，肉質也柔軟，旁邊還有一些蔬菜，整個份量比想像中的大一些
另外搭配的是豆皮烏龍麵，烏龍麵的口感也比想像的好很多，我個人很喜歡這麵條

USA無骨牛小排 350元