z11&Gadda的美食生活

地址：台北市復興南路二段148巷27號
電話：2709-5955



會知道這間"本土"拉麵小店
完全是因為某挑剔又龜毛的友人
這孩子平常動不動就嫌東嫌西、挑三揀四
連我這麼好養的不挑小孩都快被他影響
都慢慢浮現出挑食的傾向.......
如此難搞的一張毒舌毒嘴
在初訪這裡後又連續去了七天
還為了這兒的拉麵
特地提筆更新了他的 BLOG
這神秘的報告顯示：挑嘴王被征服，地雷已拆除淨空，隨時可登陸作戰





在得知這心癢難耐的消息後
KIMI 哥 & IVY 姐也是立刻整裝出發
這兩位前輩高人
在品嚐拉麵後也是佳評如潮....好評不斷
KIMI 哥還特地追加了一記重擊：連他這個不喜歡吃拉麵的人都覺得讚 !!
糟糕 .... 糟糕
這讓原本就對拉麵有莫名狂熱的 JCC
在這麼多掛保證的信心推薦下
猴急的跟隻在熱鍋上的螞蟻沒啥差別了
在不讓她吃到就要家庭失和....妻離子散勒
好吧 ~ 衝 !!!!

牆上傳達著店家的理念










小菜 章魚丁＆干貝唇




小菜表現普通

鮑魚雞汁白湯拉麵 ( 原價150 特價120 )



嗯 ~ 這湯頭怎麼讓我有種很熟悉的 FEEL ??
除了鮑魚鮮味少了點雞湯清爽了些...
這味道簡直像極了以前家裡老娘常煮的雞鮑翅
如此重本只為了傳達出好味道的意念跟堅持


可見老闆真的是佛心來著
高檔湯頭在老闆的細心關照下
徹底去油讓湯頭少了濃膩多了清爽
重本加上細工....一碗居然而且才賣 120
我只能說這真的是太感人了

岩味和風鯛魚拉麵 ( 原價 120 特價 96 )





這湯頭真的很屌很拉風
從挑魚、殺魚、醃漬、風乾、烘烤
到蒙古岩鹽、海鹽、干貝、昆布
老闆堅持用親手炮製的鯛魚一夜乾和其他延選食材來做湯頭的基底
入後層層疊疊的美味
喝下後從喉嚨回傳來的回甘滋味
逼著我不得不用"層次分明"來形容
深奧高雅的海洋風情真是絕了
尤其在目前台灣拉麵市場一率豚骨白湯的時代裡更顯彌足珍貴



如此費時費工的上等美饡只賣區區 96元
讓我的感激之心如滔滔江水般的綿延不絕ㄚ

鯛魚雞汁雙湯拉麵 （原價140 特價110)



滿足的清空碗底


了不起的自家製麵機


回台灣八年
除了 2000 年吃到佐藤強親手煮的拉麵外
這裡的拉麵肯定是讓我最驚喜最大開眼界的一碗
老闆用真誠努力朝夢想前進
靠著一種毅力跟衝動
研發出完全非主流的高雅風情
連麵條都堅持使用自家製的彈牙中捲麵
就彷彿看到日本節目裡的頑固拉麵老闆一樣
老闆娘則是用 120% 的服務熱誠
讓小店內充滿愉快溫馨
夫婦倆堅持一切親力親為
就為了壓低成本好讓顧客能親鬆品嚐
真的是讓人不由自主得感到揪甘心ㄚ
強力推薦給愛吃麵的朋友
更推薦給吃膩了豚骨白湯的拉麵迷們
相信來過後
會對本土拉麵再次浮現希望與夢想滴唷 !!