z11&Gadda的美食生活

從小到大，端午節的粽子總是媽媽親手包的
在炎熱的天氣下
滿屋的粽葉香氣
一直都覺得是理所當然的事情
不過隨著媽媽年齡的增加
包粽子也是一件挺辛苦的事情
所以今年決定自告奮勇加入行列
星期天開始跟媽媽一起包粽子~~

前一晚先把粽葉泡好
早上再一片片的刷洗乾淨 再稍微川燙一下
(此時媽媽一直碎碎唸說 外面賣的才不會洗勒…)
這部份是最消耗時間跟體力的



長糯米也是前一晚先泡好
再加入自己炸的油蔥酥、醬油(可是用香菇王的醬油勒..)、胡椒粉一同拌炒一下
完全不需要多餘的調味




梅花肉跟香菇也是只有用醬油醃漬
再稍微用炸油蔥酥的油炒到表面變色



鹹蛋黃，當天菜場現打的
一個粽子半顆



花生
完全是個人喜好…嘿嘿..



全部都準備好後
已經快要累死了
真是佩服媽媽做菜的體力阿~


拿起兩片粽葉稍微疊好
折成甜筒狀

把料一一排進去


再用米填滿~~


捆好~~



完成啦!!!~~~!!!


其實比想像的容易許多
一共跟媽媽一起包了40顆粽子
用快鍋來煮..一鍋可以煮20顆


就這樣用快鍋煮一小時 悶一小時
就大功告成!!!



完全沒有失敗的粽子….好險阿~~
打開來也很正常
裡面的梅花肉真的是超好吃的
看來最近可得小心體重啦!!