z11&Gadda的美食生活

地址：台南市中西區開山路118號
電話： 06-224-4580
營業時間：9:00-22:00

吃完了魚丸湯，馬上前進下一家店
看到店面時心裡著實的擔心了一下
台南的小吃不都應該是要小小的店面嘛？招牌這麼大的店....直覺就應該不會好吃阿....
但是都已經在店門口了，還是決定走進去摟

友誠蝦仁肉圓已經是第三代經營了，約60多年前創立的
在台南也算是老字號摟

因為是下午時間，店裡只有一桌客人
讓我更擔心了..........

蝦仁肉圓  50元

很小心的只點了一份肉圓
三顆不算大的肉圓，淋了滿滿的醬汁
切開拍照之後，Tony一吃就大呼好吃！！
友誠的蝦仁肉圓有幾樣特色，第一個就是皮很軟
在來米漿的比例高，番薯粉添加的沒有很多，所以皮的口感非常的軟，接近軟爛的程度了
裡面包著約三隻的火燒蝦以及像肉燥的內餡，肉燥味道香而不肥
蝦仁新鮮而且有口感，蝦味十足
而雖然肉圓本身已經滿不錯了，但最大的特色就是醬汁！！
後來問了店家才知道，因為火燒蝦是他們自己剝殼，所以就有大量的蝦殼熬製醬汁
難怪醬汁味道極為鮮美，幫肉圓大大的加了分阿！！
一整盤的醬汁，被我們吃的一滴不剩.....

後來覺得實在是太好吃了，Tony馬上折返訂購一些宅配回台北與朋友分享
剛好看到阿姨在門口現做肉圓
堆成山的火燒蝦果然新鮮，難怪這樣的好味道可以流傳60年！

之後在跟冰鄉的老闆夫婦的時候，連其他客人也一同加入，大家都認同友誠的蝦仁肉圓好吃
但也有人不喜歡偏軟爛的皮就是摟.....
總之，知道友誠有宅配服務之後，以後可以訂的台南小吃又多了一樣啦！！