地址:台南市保安路72號
電話:(06)223-3741
營業時間:18:00~2:00
阿明豬心冬粉是幾乎每個到台南的人必訪的地方
幸好端午假期阿明沒有休息 天氣也沒有很熱
才讓我們可以順利的吃完了這頓飯
小吃了一下阿龍香腸熟肉
開了胃之後馬上前往阿明豬心
看到了傳說中的人山人海
不過很多人是要外帶的
所以不一會就有了座位 點了菜
展開了漫長的等待
等待的過程中其實也還滿有趣的
可以看著老闆一個人掌控全場
記住所有在場人所點的菜 還有先後順序
真的是讓人感到佩服不已阿～～～
在等了半小時左右之後 (真是還好天氣不熱) \
我們點的終於上來啦
我之前也一直以為阿明豬心冬粉就是賣豬心冬粉的勒
還想說是為什麼賣冬粉的這麼有名？
原來也是有很多的品項
為什麼台南人這麼喜歡用單一品項來命名勒？
想必是最早的時候只有賣單純的項目吧
這樣的名稱真的很會讓人家搞錯勒＠＠
沾醬
同樣是比較偏甜的沾醬
不過我們幾乎沒有用到
所有的東西都已經很有味道了
鴨腳翅
就是鴨腳？
充滿膠質的鴨腳
吃起來很補的感覺＠＠
湯頭中藥味很重@@
豬心管
就是豬的大動脈
淋上了鹹甜的醬汁
大動脈的口感還滿不錯的
屬於略有咬勁的口感
骨髓
這是一個會爆血管的東西阿～
不過這骨髓比我想像中的味道要來的清淡
並沒有一般印象中的骨髓有濃濃的豬味
不過口感卻相當濃郁
在偏熱的天氣中有點吃不消阿
終於吃到招牌中的豬心啦
我個人還滿愛豬心厚實而有嚼勁的口感的
不過湯的麻油味有點太重
感覺冬天很適合呢
豬腰湯
這裡的豬腰清的非常乾淨
完全沒有味道
如果愛吃豬腰的建議點亁的豬腰
份量會多一些
豬腳
又是膠質豐富的一道
又吃到一間台南名店
花費時間燉煮出來的當然好吃
不過可惜的是新鮮又實在的食材
為什麼還要放味精呢？
想必是飲食習慣的不同
這真的是很可惜的一點阿～～～
端午南行之旅
阿裕牛肉湯→府城牛肉湯＆豆奶宗→神農街→阿堂鹹粥→富盛號+修安豆花→辰星咖啡→俗俗賣芒果冰 →阿龍香腸熟肉 →阿明豬心冬粉→莊子土豆仁湯
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